Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Viral Pistachio lava cheesecake
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 40 γρ, φιστίκια Αιγίνης και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 50 γρ. βούτυρο και λιώσετε 2 λεπτά/100°C/ταχύτητα 2. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κανταΐφι με τα χέρια σε μικρά κομμάτια, μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ, περιχύστε το λιωμένο βούτυρο από τον κάδο και ανακατέψτε καλά με τη βοήθεια της σπάτουλας.
- 2 λεπτ.
- 100 o C
- 2
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C, καλύψτε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Απλώστε το κανταΐφι στο ταψί του φούρνου για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 4
Βάλτε στον κάδο τα υπόλοιπα 410 γρ. φιστίκια Αιγίνης και βράστε 10 λεπτά/100°C/ταχύτητα 2. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη βοήθεια της σπάτουλας.
- 10 λεπτ.
- 100 o C
- 2
Βήμα 5
Προσθέστε 100 γρ. ηλιανθέλαιο, τοποθετήστε το καλαθάκι μέσα στον κάδο και αλέστε 3 λεπτά/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
- 3 λεπτ.
- 6
Βήμα 6
Τοποθετήστε το χτυπητήρι στη θέση του. Βάλτε στον κάδο 300 γρ. τυρί κρέμα, 100 γρ. ζάχαρη και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
- 20 δευτ.
- 4
Βήμα 7
Προσθέστε 200 γρ. φρέσκια κρέμα και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3.5.
- 20 δευτ.
- 3.5
Βήμα 8
Προσθέστε 310 γρ. άλειμμα φιστικιού Αιγίνης και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
- 20 δευτ.
- 4
Βήμα 9
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο. Βάλτε στον κάδο 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 10
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη βοήθεια της σπάτουλας αν χρειάζεται και λιώστε 5 λεπτά/50 °C/ταχύτητα 2.
- 5 λεπτ.
- 50 o C
- 2
Βήμα 11
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη βοήθεια της σπάτουλας αν χρειάζεται και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 2.5 και ενώ τα μαχαίρια δουλεύουν, ρίξτε 60 γρ. γάλα στο καπάκι γύρω από τη μεζούρα, ώστε να στάζει λίγο-λίγο μέσα στον κάδο για να δέσει το μείγμα. Αφήστε το μείγμα μέσα στον κάδο.
Βήμα 12
Σε ένα βαθύ μπολ, μεταφέρετε το κανταΐφι και με τη βοήθεια της σπάτουλας αναμείξτε τα υπόλοιπα 100 γρ. άλειμμα φιστικιού Αιγίνης.
Βήμα 13
Πάρτε ένα στρογγυλό στεφάνι διαμέτρου 26 εκ. και τοποθετήστε το σε μια στρογγυλή πιατέλα. Απλώστε το μείγμα με το κανταΐφι και πιέστε ελαφρά με ένα κουτάλι. Περιχύστε από πάνω με το μείγμα σοκολάτας που αφήσατε στον κάδο. Καλύψτε από πάνω με το μείγμα τυριού κρέμας. Μεταφέρετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βήμα 14
Γαρνίρετε περιμετρικά με τα 40 γρ. αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης μεταφέρετε στο ψυγείο για 1 ώρα. Σερβίρετε αμέσως.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
