Naan bread με αυγά, μπέικον, χαλούμι, μανιτάρια και λουκάνικο - Cyprus Recipe Community

Naan bread με αυγά, μπέικον, χαλούμι, μανιτάρια και λουκάνικο

  • 1 ώρα
  • 6 μερίδες
  • Easy
  • 0
  • Rating 0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
  • DeviceTM6

Συνταγή από τον σεφ Θεόδωρο Ελευθερίου

View Step-by-step
PREPARATION
Naan bread με αυγά, μπέικον, χαλούμι, μανιτάρια και λουκάνικο
Step 1
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. αλεύρι, 230 γρ. γιαούρτι, 5 γρ. baking powder, 2 γρ. αλάτι και ρυθμίστε Ζύμη /1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Καλύψτε το μπολ με πετσέτα κουζίνας. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
  • 1 m
  •  
Step 2
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. λουκάνικο, σε φέτες (0.5 εκ.) βεβαιωθείτε ότι έχει απλωθεί ομοιόμορφα μέσα στον κάδο, τοποθετήστε το προστατευτικό για το πιτσίλισμα και ρυθμίστε Υψηλή θερμ. . (Βλ. συμβουλή) . Μεταφέρετε σε ένα θερμός φαγητού και χρησιμοποιήστε όταν χρειαστεί.
  • 9 m
  • Spoon
Step 3
Μοιράστε τη ζύμη που αφήσατε στην άκρη σε 6 μπάλες. Ανοίξτε τις μπάλες σε δίσκους σε αλευρωμένη επιφάνεια με ένα πλάστη, λαδώστε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεματίστε μια εστία σε μέτρια φωτιά και βάλτε τον κάθε δίσκο μέσα. Περιμένετε 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται φουσκάλες στην επιφάνεια των δίσκων. Γυρίστε τα naan bread από την άλλη πλευρά με μια επίπεδη σπάτουλα και αφήστε να ψηθούν για ακόμα 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε πιάτο και καλύψτε αμέσως με πετσέτα κουζίνας για να μείνουν ζεστά.
Step 4
Λαδώστε ξανά το τηγάνι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά 6 φέτες μπέικον και 6 φέτες χαλούμι. Μεταφέρετε στο θερμός φαγητού με το σοταρισμένο λουκάνικο και αφήστε μέχρι να χρειαστεί.
Step 5
Βάλτε στον κάδο 400 γρ. νερό και βράστε 5 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1. Βάλτε τα 7 μανιτάρια στο ξέβαθο δίσκο του Varoma, βάλτε 1 κ.γλ. ελαιόλαδο πάνω από κάθε μανιτάρι, αλατοπιπερώστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Στη συνέχεια, καλύψτε τον ξέβαθο δίσκο του Varoma με αντικολλητικό χαρτί που να εξέχει κατά 2 εκ. στις άκρες, λαδώστε το, σπάστε μέσα 7 αυγά και ρίξτε από πάνω το αλάτι.
  • 5 m
  • 100 o C
  • 1
Step 6
Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και ψήστε στον ατμό 6-10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
  • 6 m
  • Varoma
  • 1
Step 7
Βάλτε πάνω από κάθε naan bread, 1 φέτα μπέικον, λίγες φέτες λουκάνικο, 1 φέτα χαλούμι, 1 αυγό στον ατμό, πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, 1 μανιτάρι, σχοινόπρασο και σερβίρετε αμέσως.
TIPS

Ανατρέξετε στη συνταγή στο Cookidoo- Τσιγαρισμένο λουκάνικο chorizo για να σοτάρετε το λουκάνικο. Εναλλακτικά, σοτάρετε το λουκάνικο με 1 κ.γλ. ελαιόλαδο στους 15 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι.

Like this recipe? Rate it! 0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5

Leave a Comment