Συνταγή από τον chef Γιώργο Ερωτοκρίτου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κρέμα σοκολάτας με τζίντζερ και μπισκότο
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive, σπασμένα σε κομμάτια και ρυθμίστε turbo/2.0 δευτερόλεπτα/2-3 φορές. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το χτυπητήρι στη θέση του. Βάλτε στον κάδο 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε και χτυπήστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
- 30 δευτ.
- 4
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 150 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια 4 εκ. και αλέστε 6 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.5
- 5 δευτ.
- 6.5
Βήμα 4
Προσθέστε 500 γρ. γάλα, 100 γρ. ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι τζίντζερ σκόνη, 20 γρ. κορν φλάουερ, 2 αυγά και ρυθμίστε Δέσιμο σάλτσας/100°C.
Βήμα 5
Προσθέστε 30 γρ. βούτυρο και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα. Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει.
- 20 δευτ.
- 4
Βήμα 6
Μοιράστε το αλεσμένο μπισκότο σε ατομικά μπολάκια και πιέστε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, ώστε να έχετε μια ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 7
Αναμείξτε την κρέμα σοκολάτας με τη χτυπημένη μασκαρπόνε, αναδιπλώνοντας με τη σπάτουλα για να αναμειχθούν. Μοιράστε την κρέμα σοκολάτας στα μπολάκια που ετοιμάσατε. Βάλτε στο ψυγείο, για τουλάχιστον για τουλάχιστον 3 ώρες πριν σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
