Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Creme brulee
Βήμα 1
Τοποθετήσε το χτυπητήρι. Βάλτε στον κάδο 400 γρ. κρέμα γάλακτος, 50 γρ. ζάχαρη, 1 κουταλιά ζάχαρη βανίλιας, 6 αυγά και βράστε 15 λεπτά/90°C/ταχύτητα 3.
- 15 λεπτ.
- 90 o C
- 3
Βήμα 2
Μεταφέρετε σε μπολάκια για γλυκό, αφήστε να κρυώσει και βάλτε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
Γαρνίρισμα
Βήμα 1
Ραντίζετε με 10 γρ. ζάχαρη και κάψτε τη ζάχαρη με ένα φλόγιστρο προτού σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
-Αν δεν έχετε φλόγιστρο, χρησιμοποιήστε πυρίμαχα μπολάκια και βάλτε στο φούρνο στους 220°C στην ένδειξη γκριλ μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί να χρειαστεί να ξαναμπεί στο ψυγείο για λίγη ώρα αν μαλακώσει η κρέμα στο φούρνο.
-Αν σας φανεί λίγο κομμένη μετά το βήμα 1, προσθέστε 30 γρ. κρύο γάλα ή κρέμα γάλακτος και αναμείξτε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8. Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να διασώσετε οποιαδήποτε κρέμα αυγών που έχει σβολιάσει ή κόψει.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
Αφήστε ένα σχόλιο
Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να μπορείτε να σχολιάσετε.
δεν μας έδεσε μέτα από τις 5 ώρες ψυγείο είναι πολύ νερουλή. Πως το διόρθωνες?