Cinnamon rolls - Cyprus Recipe Community

Cinnamon rolls

  • 4 ώρες
  • 16 κομμάτια
  • Medium
  • 0
  • Rating 53 votes, average: 4.98 out of 553 votes, average: 4.98 out of 553 votes, average: 4.98 out of 553 votes, average: 4.98 out of 553 votes, average: 4.98 out of 5
  • DeviceTM5

Φτιάχνονται εύκολα!
Συνταγή από : Ηλιάνα Σοφοκλέους

View Step-by-step
PREPARATION
Ζύμη
Step 1
Βάλτε στον κάδο τα 100 γρ. μαργαρίνη και λιώστε 2 λεπτά/100°C/ταχύτητα 3.
  • 2 m
  • 100 o C
  • 3
Step 2
Προσθέστε 150 γρ. ζάχαρη, 200 γρ. γάλα, 30 γρ. ηλιανθέλαιο, 100 γρ. νερό, 2 αυγά και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
  • 10 s
  • 4
Step 3
Προσθέστε 625 γρ.αλεύρι, 15 γρ. μαγιά, 2 κουταλάκια αλάτι και αναμείξτε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
  • 30 s
  • 5
Step 4
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη, για περίπου 2 ώρες, μέχρι να φουσκώσει και μεταφέρετε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
Γέμιση
Step 1
Βάλτε στον κάδο 125 γρ. μαργαρίνη και λιώστε 2 λεπτά/100°C/ταχύτητα 3.
  • 2 m
  • 100 o C
  • 3
Step 2
Προσθέστε 130 γρ. ζάχαρη, 150 γρ. μαύρη ζάχαρη, 2 κουταλάκια κανέλα και λιώστε 2 λεπτά/50°C/ταχύτητα 3.
  • 2 m
  • 50 o C
  • 3
Συναρμολόγηση
Step 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C. Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ. και καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Step 2
Ανοίξτε ένα μεγάλο φύλλο, ορθογώνιο, 80x40 εκ. σε πολύ καλά αλευρωμένη επιφάνεια. Απλώστε τη γέμιση παντού, αφήνοντας κενό 2 εκ. περιμετρικά της ζύμης. Αλευρώστε καλά τα χέρια σας και τυλίξτε σε ρολό. Κόψτε τις άκριες και κόψτε σε 16 ίσα κομμάτια, με τη βοήθεια ενός αλευρωμένου μαχαιριού, ξεκινώντας από τη μέση του ρολού. Μεταφέρετε στο ταψί που έχετε ετοιμάσει, ώστε να εφάπτονται ελαφρά μεταξύ τους. Αφήστε τα ρολά να φουσκώσουν περίπου 45 λεπτά.
Step 3
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (160°C) για 35-40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το γλάσο.
Γλάσο
Step 1
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. ζάχαρη και αλέστε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
  • 15 s
  • 10
Step 2
Προσθέστε 130 γρ.τυρί κρέμα, 60 γρ. μαργαρίνη, 1 κουταλάκι ζάχαρη βανίλιας, 1 κουταλιά μέλι και αναμείξτε 2 λεπτά/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη, μέχρι να ψηθούν τα ρολά.
  • 2 m
  • 4
Step 3
Περιχύστε το γλάσο στα ρολά κανέλας και σερβίρετε ζεστά.
TIPS

Φτιάξτε τη ζύμη από την προηγούμενη μέρα.

Like this recipe? Rate it! 53 votes, average: 4.98 out of 553 votes, average: 4.98 out of 553 votes, average: 4.98 out of 553 votes, average: 4.98 out of 553 votes, average: 4.98 out of 5

Leave a Comment

4 thoughts on “Cinnamon rolls”