Brownies με τυρί και γλάσο μαύρης σοκολάτας - Cyprus Recipe Community

Brownies με τυρί και γλάσο μαύρης σοκολάτας

Επιδόρπια & γλυκά Κέικ & γλυκά στο φούρνο
  • 1 ώρα
  • 24 κομμάτια
  • Εύκολη
  • 0
  • Βαθμολογία 2 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 5
  • ΣυσκευήTM5

Καλύτερα δεν γίνονται!
Συνταγή από: Δέσπω Παπαζαχαρίου

Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Brownies
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. κουβερτούρα και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7.
  • 5 δευτ.
  • 7
Βήμα 3
Προσθέστε 200 γρ. βούτυρο και λιώστε 4 λεπτά /70°C/ταχύτητα 2.
  • 4 λεπτ.
  • 70 o C
  • 2
Βήμα 4
Προσθέστε 380 γρ. ζάχαρη, 6 αυγά, 160 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 2 κουταλάκια ζάχαρη βανίλιας, 1 πρέζα αλάτι και αναμείξτε 1 λεπτό/ταχύτητα 4.
  • 1 λεπτ.
  • 4
Βήμα 5
Μεταφέρετε το μείγμα στο ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος και απλώστε ομοιόμορφα με τη σπάτουλα.
Γέμιση
Βήμα 1
Σε καθαρό και στεγνό κάδο βάλτε 30 γρ. ζάχαρη, 3 αυγά, 2 κουταλάκια ζάχαρη βανίλιας, 2-3 σταγόνες χυμό λεμόνι και αναμείξτε 15 δευτερόλεπτα/ ταχύτητα 4 .
  • 15 δευτ.
  • 4
Βήμα 2
Προσθέστε 200 γρ. τυρί κρέμα και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε και αδειάστε το μείγμα τυριού ομοιόμορφα πάνω από τη βάση.
  • 20 δευτ.
  • 4
Βήμα 3
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (170°C) περίπου 30-35 λεπτά. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
Γλάσο
Βήμα 1
Σε καθαρό και στεγνό κάδο βάλτε 160 γρ. μαύρη κουβερτούρα και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8.
  • 10 δευτ.
  • 8
Βήμα 2
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου και προσθέστε 150 γρ. φρέσκια κρέμα, 30 γρ. γάλα και λιώστε 4 λεπτά/70°C/ταχύτητα 2. Καλύψτε με το γλάσο και διατηρήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.
  • 4 λεπτ.
  • 70 o C
  • 2
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

– Για την επιτυχία της συνταγής, χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας κουβερτούρα.
– Προσέξτε να μην σας στεγνώσει το κέικ στο ψήσιμο.
– Εάν φτιάξετε την επικάλυψη γλάσου, είναι καλύτερα να αρχίσετε πιο νωρίς την εκτέλεση της συνταγής, για να δώσετε αρκετό χρόνο να κρυώσει το γλάσο.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ

Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μόνο την επικάλυψη τυριού χωρίς το γλάσο.

Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη! 2 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 5

Αφήστε ένα σχόλιο

3 σχόλια για “Brownies με τυρί και γλάσο μαύρης σοκολάτας”