Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο του Thermomix 8-10 γρ. ξηρή μαγιά, 50 γρ. νερό, και ρυθμίστε 2 λεπτά, θερμοκρασία 37, ταχύτητα 2.
- 2 λεπτ.
- 37 o C
- 2
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 50 γρ. ελαιόλαδο, 350 γρ. σόδα ή ανθρακούχο νερό, 500 γρ. αλεύρι για ψωμί χωρίς γλουτένη, μισό κ.γλ. αλάτι, και ρυθμίστε ζύμη, 2 λεπτά. Καθώς ζυμώνεται, προαιρετικά προσθέστε υλικά/σπόρους της αρεσκείας σας (πχ αλεσμένη μαστίχα και μέχλεπι, γλυκάνισος, άσπρο/μαύρο σουσάμι, καφέ/χρυσός λιναρόσπορος, παπαρουνόσπορος, κανέλα κλπ).
- 2 λεπτ.
Βήμα 3
Βάλτε τη ζύμη σε μια φόρμα με λαδόκολλα ή σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Προαιρετικά, αλείψετε τη ζύμη με ελαιόλαδο και γαρνίρετε με σπόρους της αρεσκείας σας. Βάλτε τη φόρμα στον φούρνο στους 50°C μέχρι να φουσκώσει η ζύμη (30-60 λεπτά).
Βήμα 4
Τοποθετήστε στο κάτω μέρος του φούρνου ένα ταψάκι με νερό. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, αέρα, στους 200°C, για περίπου 40 λεπτά. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει πριν το κόψετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
