Ψωμί εναλλακτικό!
Συνταγή από: Μαρίνα Παντελίδου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψωμί με φαγόπυρο και βρώμη
Βήμα 1
Τοποθετείστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί του φούρνου και άφησε το στην άκρη.
Λαδώστε ελαφρά ένα μπωλ και αφήστε στην άκρη.
Βάλτε στον κάδο 350γρ νερό, 10γρ ξηρή μαγιά, 15γρ ελαιόλαδο, 10γρ μέλι, 5γρ μηλόξυδο, 5γρ ψύλλιουμ και ρυθμίστε 2 λεπτά, 37 βαθμούς, ταχύτητα 2.
- 2 λεπτ.
- 37 o C
- 2
Βήμα 2
Προσθέστε 200γρ αλεύρι χωριάτικο, 200γρ αλεύρι ολικής αλέσεως, 120γρ αλεύρι φαγόπυρου, 60γρ αλεύρι βρώμης, 50γρ νιφάδες φαγόπυρου, 10γρ αλάτι και αναμίξτε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.
- 10 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Ακολούθως ρυθμίστε 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα στη ταχύτητα για ζύμες.
- 1 λεπτ. 30 δευτ.
Βήμα 4
Αδειάστε τη ζύμη στο λαδωμένο μπώλ , καλύψτε με διαφανή μεμβράνη και αφήστε στην άκρη για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Πλάστε το ψωμί σε ότι σχήμα θέλετε, καλύψτε με 20γρ βρεγμένο σισάμι τοποθετείστε στο ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ,βάλτε από πάνω μία πετσέτα και αφήστε για ακόμα 30-40 λεπτά να ξαναφουσκώσει.
Δέκα λεπτά πριν περάσει ο χρόνος , προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Βήμα 6
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Βάλτε το ψωμί σε μία σχάρα και αφήστε να κρυώσει καλά.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
Αφήστε ένα σχόλιο
Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να μπορείτε να σχολιάσετε.
Υπεροχο ψωμι!!!!