Ένα ασυνήθιστο ψωμί και το ταιριαστό ντιπ του!
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρωματική παρμεζάνα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
- 5 δευτ.
- 10
Βήμα 2
Προσθέστε 40 γρ. ψωμί, 2 κλωνάρια φύλλα δυόσμο, 2 κλωνάρια φύλλα δεντρολίβανο, 2 -3 κλωνάρια φύλλα θυμάρι, 2 κλωνάρια φύλλα βασιλικό, 5 κλωνάρια φύλλα μαϊντανό και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 9. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 5 δευτ.
- 9
Ψωμί
Βήμα 1
Καλύψτε ένα ταψί πίτσας με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 320 γρ. νερό, 20 γρ. ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 3 κουταλάκια ξηρή μαγιά και θερμάνετε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 3.
- 2 λεπτ.
- 37 o C
- 3
Βήμα 3
Προσθέστε 550 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 1 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
- 10 δευτ.
- 6
Βήμα 4
Στη συνέχεια, ζυμώστε 3 λεπτά/ταχύτητα στάχυ, χωρίς τη μεζούρα.
- 3 λεπτ.
Βήμα 5
Απλώστε τη ζύμη στο ταψί που έχετε ετοιμάσει, αλείψτε με τα υπόλοιπα 10 γρ. ελαιόλαδο, καλύψτε με το μείγμα αρωματικής παρμεζάνας, καλύψτε με ελαφρά βρεγμένη πετσέτα κουζίνας και αφήστε περίπου 40 λεπτά να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C.
Βήμα 7
Βάλτε το ταψί στο φούρνο (220°C) και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσει καλά. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το ντιπ βαλσάμικου με νιφάδες τσίλι.
Ντιπ βαλσάμικου με νιφάδες τσίλι
Βήμα 1
Βάλτε ένα μικρό μπολ στο πώμα του κάδου και ζυγίστε μέσα 40 γρ. βαλσαμικό ξίδι, 20 γρ. ελαιόλαδο, 1 κοφτό κουταλάκι νιφάδες τσίλι και αναμείξτε καλά. Κόψτε το ψωμί πίτσα παρμεζάνα σε τρίγωνα κομμάτια και σερβίρετε με το ντιπ.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
