Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψωμάκια πολύσπορα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 300 γρ. νερό, 20 γρ. ελαιόλαδο, 11 γρ. ξηρή μαγιά, 1 κουταλάκι ζάχαρη και αναμείξτε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 3.
- 2 λεπτ.
- 37 o C
- 3
Βήμα 2
Προσθέστε 300 γρ. αλεύρι ολικής, 100 γρ. αλεύρι φαρίνα, 100 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 1 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4 .
- 10 δευτ.
- 4
Βήμα 3
Στη συνέχεια, ζυμώστε 1 λεπτό/ταχύτητα στάχυ.
- 1 λεπτ.
Βήμα 4
Προσθέστε 60 γρ. ανάμεικτους σπόρους και ζυμώστε ακόμα 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα στάχυ.
- 30 δευτ.
Βήμα 5
Μοιράστε τη ζύμη σε 16 ίσα μέρη και πλάστε στρογγυλά ψωμάκια. Τοποθετήστε σε ταψί φούρνου που έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί, ραντίστε με σουσάμι, καλύψτε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά περίπου να φουσκώσουν.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Βάλτε το ταψί στο φούρνο (200°C) για 10 λεπτά και μετά, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 170°C και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμα 20 λεπτά.
Βήμα 7
Τυλίξτε σε μια πετσέτα κουζίνας, μέχρι να κρυώσουν, για να μείνουν μαλακά. Διατηρήστε τα καλυμμένα μέχρι να σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
