Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψωμάκια με δημητριακά και κρεμμύδι
Βήμα 1
Καλύψτε ένα ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 150 γρ. κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, 25 γρ. βούτυρο σε κομμάτια και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Στη συνέχεια, σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 4
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. σπόρους σιτάρι και αλέστε 1 λεπτό/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 1 λεπτ.
- 10
Βήμα 5
Βάλτε στον κάδο 300 γρ. νερό, τα υπόλοιπα 25 γρ. βούτυρο, 2 κουταλάκια μέλι, 3 κουταλάκια ξηρή μαγιά στιγμής και θερμάνετε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 3.
- 2 λεπτ.
- 37 o C
- 3
Βήμα 6
Προσθέστε 400 γρ. αλεύρι χωριάτικο, το αλεσμένο σιτάρι, 20 γρ. δημητριακά all bran, 2 κουταλάκια αλάτι και αναμείξτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
- 15 δευτ.
- 4
Βήμα 7
Στη συνέχεια, ζυμώστε 3 λεπτά/ταχύτητα στάχυ. Εν τω μεταξύ, αναμείξτε 30 γρ. νιφάδες βρώμης και 1 κουταλιά ηλιόσπορους με το σοταρισμένο κρεμμύδι και προσθέστε λίγο-λίγο από το άνοιγμα της μεζούρας πάνω στα περιστρεφόμενα μαχαίρια την ώρα του ζυμώματος.
- 3 λεπτ.
Βήμα 8
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Πλάστε ένα μακρόστενο μπαστούνι και κόψτε το σε 12 ίσα κομμάτια. Πλάστε το κάθε κομμάτι σε ημισφαίριο και, με ένα μαχαίρι, χαράξτε μια σχισμή μήκους 2 εκ. σε 5 τακτά διαστήματα γύρω-γύρω. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στο ταψί που έχετε ετοιμάσει, πασπαλίστε με λίγο καλαμποκάλευρο ή σπόρους παπαρούνας, καλύψτε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε για περίπου 1/2 ώρα να φουσκώσουν.
Βήμα 9
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Βήμα 10
Ψήστε τα ψωμάκια για 18 λεπτά (200°C) ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε στο ταψί για 10 λεπτά, μεταφέρετε σε σχάρα, καλύψτε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε να κρυώσουν καλά προτού σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
