Συνταγή από το σεφ Γιώργο Ερωτοκρίτου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χριστουγεννιάτικο γκάμον με γλάσο
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1000 γρ. νερό. Αν το γκάμον είναι τυλιγμένο σε δίχτυ, τότε κόψτε με ένα ψαλίδι και αφαιρέστε το προσεκτικά. Μεταφέρετε το γκάμον στο βαθύ δίσκο του Varoma, τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και ρυθμίστε 45 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 2. Μεταφέρετε το γκάμον σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- 45 λεπτ.
- Varoma
- 2
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230°C.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 240 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι, 60 γρ. μέλι, 1 κουταλάκι γαρύφαλλο, σε σκόνη, 1 κουταλάκι κανέλα, σε σκόνη, και ζεστάνετε 5 λεπτά/100°C/ταχύτητα 3 για να δέσει το γλάσο.
- 5 λεπτ.
- 100 o C
- 3
Βήμα 4
Περιχύστε το γκάμον με το γλάσο και ψήστε στο φούρνο (230°C) για 15 λεπτά μέχρι να καραμελώσει. Σερβίρετε με πατάτες.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Για να μην χρειαστεί να αφαιρέσετε το δίχτυ από το γκάμον, μπορείτε εναλλακτικά αντί για γκάμον να πάρετε χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον).
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
