Μαρίνα Παντελίδου
Νηστήσιμα παξιμάδια με χριστουγεννιάτικα αρώματα.
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χριστουγεννιάτικα παξιμάδια
Βήμα 1
Ετοιμάστε 2 ταψιά του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Βάλτε ένα μπωλ πάνω στο καπάκι του κάδου και ζυγίστε μέσα 150γρ κράνμπερις, 50γρ λικέρ πορτοκαλιού και αφήστε στην άκρη.
Βάλτε 200γρ ανάμικτους ξηρούς καρπούς και κόψτε 2 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Αδειάστε σε ένα δοχείο και αφήστε στην άκρη.
- 2 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 25γρ φλούδα πορτοκαλιού, 50γρ ζάχαρη καρύδας και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- 10 δευτ.
- 10
Βήμα 3
Προσθέστε 70γρ ελαιόλαδο, 70γρ ηλιανθέλαιο, 100γρ χυμό πορτοκαλιού, 70γρ κρασί άσπρο και αναμίξτε 1 λεπτό/ταχύτητα 5.
- 1 λεπτ.
- 5
Βήμα 4
Προσθέστε 500γρ αλεύρι φαρίνα, 3 κουταλάκια baking powder, 1/2 κουταλάκι σόδα ,1-2 κουταλάκια gingerbread spices και αναμίξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
- 10 δευτ.
- 4
Βήμα 5
Ακουλούθως ζυμώστε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα ζύμη βοηθώντας με τη σπάτουλα αν χρειαστεί. Η ζύμη σε αυτό το στάδιο θα φαίνεται σφικτή.
- 30 δευτ.
Βήμα 6
Προσθέστε στη ζύμη τα κράνμπερις με το λικέρ πορτοκαλιού και τους κομμένους ξηρούς καρπούς που αφήσατε στην άκρη και αναμίξτε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 2,5. Αδειάστε τη ζύμη σε ένα μπωλ , σκεπάστε με πλαστική μεβράνη και αφήστε στην άκρη για 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
Εν τω μεταξύ προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- 30 δευτ.
- 2.5
Βήμα 7
Μοιράστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη. Πλάστε με το κάθε κομμάτι μπαστούνι 25 εκ. περίπου και τοποθετείστε τα στο ένα ταψί. Χαράξτε ανά 1-1,5 εκ. και ψήστε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και κόψτε το κάθε μπαστούνι σε κομμάτια εκεί που τα είχαμε χαράξει. Τοποθετείστε ένα-ένα στα 2 ταψιά και ξαναψήστε για 25 λεπτά στους 150 βαθμούς.
Βήμα 8
Αφού ψηθούν τα αφήνετε να κρυώσουν καλά και τα αποθηκέυετε σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το gingerbread spices με 1 κουταλάκι κανέλα αλεσμένη και 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο αλεσμένο.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα είδος ξηρών καρπών.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
