Τις χιονούλες τις φτιάχνουν στην Ελλάδα τα Χριστούγεννα. Μοιάζει με μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Ευχαριστώ πολύ την φίλη μου Άννα Παπαευσταθίου που μοιράστηκε τη συνταγή της μαζι μου. Είναι εξαιρετικές και νηστίσιμες θα τις λατρέψετε
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αμύγδαλα και φοινικια
Βήμα 1
Βαζω στον καδο 200γρ αμύγδαλα καβουρδισμενα κλείνω τον κάδο με το καπάκι και την μεζούρα και αλεθω για 4 δευτ/ταχ. 5 και μεταφέρω σε ένα μπολ
- 4 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Κόβω σε μικρά κομμάτια τα 300γρ φοινικια και τα μεταφέρω στο μπολ με τα αλεσμένα αμύγδαλα και αφήνω στην ακρη
Ζύμη
Βήμα 1
Καθαρίζω και στέγνωνε τον κάδο και προσθέτω 70γρ ζάχαρη κλείνω τον κάδο και αλέθω 10δευτ./ ταχ.10
Βήμα 2
Προσθέτω στον κάδο 200γρ βουτυρο spray.
Τα 200γρ φυστικελαιο. 250γρ χυμό πορτοκάλι. Τις 2 βανίλιες. Τα 800γρ κόκκινο αλεύρι και τα 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ. Και βάζω λειτουργία ζύμη για 2 λεπτα
- 2 λεπτ.
Βήμα 3
Ανακατεύω με την σπάτουλα. Μεταφέρω σε μεγάλο δοχείο και προσθέτω τα καβουρδισμενα αμύγδαλα και τα φοινικια που άφησα στην άκρη. Πλάθω σε μικρές μπαλίτσες περίπου 20γρ η καθεμία και ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-18 λεπτά αναλόγως. Και αφήνω να κρυωσουν
Σιροπι
Βήμα 1
Βαζω σε καθαρό κάδο 100γρ μελι. 200γρ ζάχαρη. 300γρ νερό. Το μισό πορτοκάλι με την φλούδα και το ξυλάκι κανέλας και ζεστάινω για 10 λεπτά/115 βαθμούς/ ταχ.3 και κλείνω τον κάδο και τοποθετώ από πάνω το καλαθάκι . Όταν τελειώσει ο χρόνος μεταφέρω σε μπολ και διατηρώ ζεστό το σιροπι
- 10 λεπτ.
- 115 o C
- 3
Σιροπιαζω τις χιονουλες
Βήμα 1
Οι χιονουλες πρέπει να είναι κρύες και ζεστό το σιρόπι . Βάζω λίγες λίγες χιονουλες μέσα στο ζεστό σιροπι για λίγα δευτερόλεπτα και μετά τις τυλίγω μέσα στο τριμμένο ινδικαρυδο. Καλή σας όρεξη
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
