Συνταγή από την Χρυστάλλα Θεοδώρου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χαρουπάλευρο
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. χαρούπια αποξηραμένα, που έχετε κόψει σε 2-3 κομμάτια και κόψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Επαναλάβετε τη διαδικασία ακόμα 3 φορές, μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα χαρούπια.
- 10 δευτ.
- 6
Βήμα 2
Απλώστε λίγα-λίγα τα αλεσμένα χαρούπια σε ένα δίσκο και διαλέξτε τα κουκούτσια για να τα πετάξετε.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο όλα τα αλεσμένα χαρούπια, χωρίς κουκούτσια και αλέστε 30 δευτερόλετπα/ταχύτητα 10.
- 30 δευτ.
- 10
Βήμα 4
Μεταφέρετε το χαρουπάλευρο σε ένα βαζάκι με βιδωτό καπάκι και διατηρήστε σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
-Τα περικάρπια των χαρουπιών πρέπει να είναι σκούρα καφέ και γυαλιστερά χωρίς τρύπες, σχισμές ή μούχλα.
-Για να αποξηράνετε τα χαρούπια: κόψτε πρώτα τα χαρούπια σε 2-3 κομμάτια και απλώστε σε ταψιά φούρνου και αποξηράνετε σε προθερμασμένο φούρνο (100°C) για τουλάχιστον 3 ώρες. Αφήστε να κρυώσουν καλά προτού αλέσετε.
-Εναλλακτικά, απλώστε σε βαμβακερές πετσέτες κουζίνας σε σκιερό μέρος, χωρίς υγρασία και αφήστε να αποξηρανθούν για 2-3 μέρες προτού αλέσετε.
-Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραντή τροφίμων.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
