Διαχρονική γεύση!
Συνταγή από: Μαρίνα Παντελίδου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χαλλουμωτές
Βήμα 1
Καλύψτε ένα ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Βάλτε στον κάδο 5 κόκκους μέχλεπι, 4 κόκκους μαστίχα, 20 γρ. αλεύρι και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο και αφήστε στην άκρη.
- 10 δευτ.
- 10
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 220 γρ. νερό, 30 γρ. ελαιόλαδο, 25 γρ. φρέσκια μαγιά και ρυθμίστε 1.5 λεπτό/37°C/ταχύτητα 3.
- 1 λεπτ. 30 δευτ.
- 37 o C
- 3
Βήμα 3
Προσθέστε 400 γρ.,αλεύρι χωριάτικο, τα αλεσμένα αρωματικά και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
- 10 δευτ.
- 4
Βήμα 4
Ρυθμίστε Ζύμη/30 δευτερόλεπτα.
- 30 δευτ.
Βήμα 5
Προσθέστε 200 γρ. χαλλούμι, σε κύβους 1 εκ, 1 κουταλάκι κοφτό δυόσμο ξηρό, 20 γρ. ελαιόλαδο και ρυθμίστε Ζύμη/30 δευτερόλεπτα.
- 30 δευτ.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώστε λίγο με το χέρι. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Σε αλευρωμένη επιφάνεια, πλάστε 9 χαλλουμωτές, μεταφέρετε στο ταψί που ετοιμάσατε, καλύψτε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε ακόμα 30 λεπτά να φουσκώσουν.
Βήμα 7
Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε τις χαλλουμωτές με λίγο γάλα και πασπαλίστε με σουσάμι. Ψήστε για 30 λεπτά (180°C) ή μέχρι να ροδίσουν.
Μεταφέρετε τις χαλλουμώτες σε μια σχάρα να κρυώσουν, προτού σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας χαλλούμι.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
