Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πουρές πορτοκάλι
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1 πορτοκάλι με τη φλούδα, 500 γρ. νερό και βράστε 20 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι.
- 20 λεπτ.
- 100 o C
- Κουτάλι
Βήμα 2
Τοποθετήστε στον κάδο το καλαθάκι και σουρώστε το νερό. Αφαιρέστε το καλαθάκι και πολτοποιήστε το βρασμένο πορτοκάλι 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Μεταφέρετε τον πουρέ από πορτοκάλι σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 10 δευτ.
- 7
Σιρόπι
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 300 γρ. ζάχαρη, 800 γρ. νερό, 2 στικ κανέλας, 3-4 γαρίφαλα και βράστε 15 λεπτά/100°C/ταχύτητα 2. Μεταφέρετε το σιρόπι σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήστε στην άκρη. Αφαιρέστε τα στικ κανέλας και τα γαρίφαλα.
Χαλβάς
Βήμα 1
Βρέξτε ελαφρώς μια πλαστική στρογγυλή φόρμα, με τρύπα στη μέση και αφήστε στην άκρη. Βάλτε στον κάδο 150 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα, 100 γρ. ηλιανθέλαιο και ρυθμίστε 5 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- Varoma
- 1
Βήμα 2
Κόψτε 4 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
- 4 δευτ.
- 6
Βήμα 3
Προσθέστε 300 γρ. σιμιγδάλι και ρυθμίστε 2 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 3.
- 2 λεπτ.
- Varoma
- 3
Βήμα 4
Προσθέστε το πουρέ πορτοκαλιού, το σιρόπι και ρυθμίστε 5 λεπτά/100°C/ταχύτητα 3.
- 5 λεπτ.
- 100 o C
- 3
Βήμα 5
Προσθέστε 150 γρ. σοκολάτα και λιώστε 1 λεπτό/50°C/ταχύτητα 4, με τη βοήθεια της σπάτουλας. Μεταφέρετε το μείγμα στην φόρμα και αφήστε στην άκρη να κρυώσει για περίπου 1 ώρα. Κλείστε τη φόρμα με το καπάκι και μεταφέρετε στο ψυγείο για 1 ώρα. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
Γλάσο και γαρνίρισμα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 60 γρ. σοκολάτα και λιώστε 5 λεπτά/45°C/ταχύτητα 1.5.
- 5 λεπτ.
- 45 o C
- 1.5
Βήμα 2
Προσθέστε 20 γρ. σοκολάτα και λιώστε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 1.5.
- 2 λεπτ.
- 37 o C
- 1.5
Βήμα 3
Ξεφορμάρετε τον χαλβά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με το γλασέ σοκολάτας και 20 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
– Μπορείτε να φτιάξετε τον χαλβά από την προηγούμενη μέρα και να διατηρήσετε στο ψυγείο. Φτιάξτε το γλάσο προτού σερβίρετε.
– Για να ασπρίσετε τα αμύγδαλα: βάλτε στον κάδο 250 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου και βράστε 3-4 λεπτά/1/ταχύτητα 1. Προσθέστε 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού, 150 γρ. |αμύγδαλα και βράστε |4 λεπτ./100°C/ταχύτητα 2. Σουρώστε στο καλαθάκι αφήστε λίγο προτού τα τρίψετε για να αφαιρέσετε τη φλούδα. Μεταφέρετε σε πετσέτα κουζίνας και αφήστε να στεγνώσουν καλά προτού τα χρησιμοποιήσετε.
– Αν δεν έχετε φόρμα με τρύπα στη μέση και πώμα, καλύψτε τη φόρμα σας με ένα πιάτο, μέχρι να δέσει το μείγμα για να κρατήσει την υγρασία και να βγει από τη φόρμα πιο εύκολα.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
Αφήστε ένα σχόλιο
Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να μπορείτε να σχολιάσετε.
Με συγχωρείτε ποτέ ενσωματώνουμε τον πουρέ πορτοκαλιού και το σιρόπι ;;;;
Έχετε δίκιο, έλειπε ένα βήμα, ευχαριστούμε για την επισήμανση. Η συνταγή έχει τώρα διορθωθεί προσθέτοντας νέο βήμα 6.
Τον πουρέ από πορτοκάλι και το σιρόπι που αφήσαμε στην άκρη σε ποιο στάδιο πρέπει να προστεθούν και πως?? ευχαριστώ
Έχετε δίκιο, έλειπε ένα βήμα, ευχαριστούμε για την επισήμανση. Η συνταγή έχει τώρα διορθωθεί προσθέτοντας νέο βήμα 6.
Παρακαλώ στα υλικά σιμιγδάλι ψιλό ή κάνω λάθος;;;
Όταν δεν αναφέρεται είναι πάντα το κανονικό. Διαφορετικά θα έλεγε σιμιγδάλι ψιλό. Καλή όρεξη!