Φαρφάλε με φρέσκο τόνο - Cyprus Recipe Community

Φαρφάλε με φρέσκο τόνο

Ζυμαρικά & ρύζι
  • 40 λεπτά
  • 4 μερίδες
  • Εύκολη
  • 0
  • Βαθμολογία 3 votes, average: 4.67 out of 53 votes, average: 4.67 out of 53 votes, average: 4.67 out of 53 votes, average: 4.67 out of 53 votes, average: 4.67 out of 5
  • ΣυσκευήTM5

Ένα πιάτο που μυρίζει θάλασσα!Ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό που θα αγαπήσετε!

Συνταγή από: Μαρία Χατζηγεωργίου
Ανεξάρτητος Σύμβουλος Thermomix

Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φαρφάλε με φρέσκο τόνο
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. παρμεζάνα κομμένη σε κομμάτια και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8. Αδειάστε σε μπολ και αφήστε στην άκρη.
  • 5 δευτ.
  • 8
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. κρεμμύδι,, 2 σκελίδες σκόρδο, 30 γρ. ελαιόλαδο και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7.
  • 5 δευτ.
  • 7
Βήμα 3
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σοτάρετε 5 λεπτά/ 120°C/ταχύτητα 1.
  • 5 λεπτ.
  • 120 o C
  • 1
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ κόψτε τον τόνο σε κομμάτια 2 εκ. αλατοπιπερώστε τα, προσθέστε 1 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατέψτε και τοποθετήστε τα στον βαθύ δίσκο Varoma αφήνοντας μερικές τρύπες ανοικτές για να κυκλοφορεί ο ατμός.
Βήμα 5
Προσθέστε στον κάδο 70 γρ. βότκα, την πρέζα από νιφάδες τσιλι και ρυθμίστε 3 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.
  • 3 λεπτ.
  • Varoma
  • 1
Βήμα 6
Προσθέστε 250 γρ. κρέμα γάλακτος, 650 γρ. νερό, ½ κ.γ αλάτι, 1 κουταλιά σπιτικό ζωμό και βράστε για 10 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
  • 10 λεπτ.
  • 100 o C
  • 1
Βήμα 7
Προσθέστε τα 400 γρ. φαρφάλε στον κάδο, κλείστε με το καπάκι και τοποθετήστε το Varoma στη θέση του. Ρυθμίστε 12 λεπτά/100°C/ αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
  • 12 λεπτ.
  • 100 o C
  •  
  • 1
Βήμα 8
Σε μεγάλο μπολ σερβιρίσματος προσθέστε 3 κ.σ. κουτρούβι στραγγισμένο, τα 15 κομμένα ντοματίνια και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Προσθέστε στο μπολ σερβιρίσματος τον ψημένο τόνο.
Βήμα 9
Προσθέστε τα 50 γρ. νερό στον κάδο και ανακατέψτε ελαφρά. Μεταφέρετε τα φαρφάλε στο μπολ, προσθέστε τα 70 γρ. παρμεζάνα και ανακατέψτε ελαφρά.
Βήμα 10
Σερβίρετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα, νιφάδες τσίλι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Είναι σημαντικό να κόψετε τον τόνο σε κομμάτια 2 εκ για να προλάβει να ψηθεί στον συγκεκριμενο χρόνο.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ

Αντικαταστήστε τον τόνο με σολομό.

Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη! 3 votes, average: 4.67 out of 53 votes, average: 4.67 out of 53 votes, average: 4.67 out of 53 votes, average: 4.67 out of 53 votes, average: 4.67 out of 5

Αφήστε ένα σχόλιο

Ένα σχόλιο για “Φαρφάλε με φρέσκο τόνο”