Θρεπτικότατη!
Συνταγή από τον σεφ Σάββα Μάππουρα
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φακές σούπα με ξίδι
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 50 γρ. καρότα,, 50 γρ. κλωνάρια σέλινο, 10 γρ. κόλιανδρο, 100 γρ. ντομάτα, 100 γρ. κρεμμύδι και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Τοποθετήστε το καλαθάκι και ζυγίστε μέσα 300 γρ. φακές. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το χτυπητήρι. Βάλτε στον κάδο τις φακές, που έχετε αφήσει στην άκρη, 1300 γρ. νερό και μαγειρέψτε 15 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 0.5.
- 15 λεπτ.
- 100 o C
- 0.5
Βήμα 4
Προσθέστε τα κομμένα λαχανικά που έχετε αφήσει στην άκρη, 2 κουταλάκια αλάτι και μαγειρέψτε 10 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 0.5.
- 10 λεπτ.
- 100 o C
- 0.5
Βήμα 5
Προσθέστε 50 γρ. ξίδι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 0.5.
- 10 δευτ.
- 0.5
Βήμα 6
Αφαιρέστε το χτυπητήρι, μεταφέρετε σε μια σουπιέρα, προσθέστε λίγο ξίδι και ελαιόλαδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε αμέσως.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Συνοδέψτε με ελιές και τοσταρισμένο ψωμί.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
