Νηστήσιμο
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τυλικτό με κανέλα και σταφίδες-Ζύμη
Βήμα 1
Βάζετε στον κάδο τα 300γρ νερό, τα 30γρ φυστικέλαιο, τα 10γρ ξηρή μαγιά, τα 5γρ ζάχαρη και ρυθμίστε 1 λεπτό 37 βαθμούς, ταχύτητα 2.
- 1 λεπτ.
- 37 o C
- 2
Βήμα 2
Προσθέτετε τα 360γρ αλεύρι φαρίνα, το 1/2 κουταλάκι αλάτι και αναμιγνύετε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.
- 10 δευτ.
- 4
Βήμα 3
Μετά ζυμώνετε 1 λεπτό, ταχύτητα για ζύμες. Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα δοχείο, την σκεπάζετε και την αφήνετε να φουσκώσει για 30 λεπτά.
- 1 λεπτ.
Τυλικτό με κανέλα και σταφίδες-Γέμιση
Βήμα 1
Βάζετε ένα δοχείο πάνω στο καπάκι του κάδου και ζυγίζετε μέσα 50γρ ελαιόλαδο και το αφήνετε στην άκρη.
Βήμα 2
Σέ ένα άλλο δοχείο ζυγίζετε μέσα 40γρ καστανή ζάχαρη, και τα 5γρ κανέλα και το αφήνετε και αυτό στην άκρη.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο δοχείο ζυγίζετε μέσα τις σταφίδες.
Τυλικτό με κανέλα και σταφίδες-Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Μοιράζετε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε κάθε κομμάτι σε φύλλο 10χ20cm.
Βήμα 2
Αλοίφετε κάθε φύλλο με ελαιόλαδο, σκορπάτε πάνω 1/2 κουταλιά από τη ζάχαρη και την κανέλα και από πάνω μια γεμάτη κουταλιά σταφίδες.
Βήμα 3
Τυλίγετε προσεκτικά το φύλλο, το στρίβετε και το τυλίγετε σε σχήμα σαλίγκαρου. Τα τοποθετείτε σε ταψί καλυμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Τα σκεπάζετε με μια πετσέτα και τα αφήνετε για ακόμα 30 λεπτά να ξαναφουσκώσουν.
Βήμα 4
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Τα ψήνετε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Βήμα 6
Τέλος τα αλοίφετε με τα 20γρ μέλι διαλυμένο μαζί με 10γρ χλιαρό νερό.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
