Τα πιο μπισκοτένια μελομακάρονα - Cyprus Recipe Community

Τα πιο μπισκοτένια μελομακάρονα

Επιδόρπια & γλυκά
  • 45 λεπτά
  • 40 κομμάτια
  • Εύκολη
  • 0
  • Βαθμολογία 2 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 5
  • ΣυσκευήTM5

katerinageor28

Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα πιο μπισκοτένια μελομακάρονα - Σιρόπι
Βήμα 1
Βάζετε στον κάδο 250 γρ. νερό, 400γρ. ζάχαρη, 2 στικ κανέλα, 2 γαρίφαλα και μισό πορτοκάλι με την φλούδα κομμένο στα 2 . Ρυθμίζετε 5 λεπτά, 100 βαθμοί, ταχύτητα 2 και αντίστροφη κίνηση.
  • 5 λεπτ.
  • 100 o C
  •  
  • 2
Βήμα 2
Όταν τελειώσει ο χρόνος προσθέτετε τα 75 γρ. μέλι και ανακατεύετε 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 2 και αντίστροφη κίνηση
  • 30 δευτ.
  •  
  • 2
Βήμα 3
Αφαιρείτε σε ένα μπολ και αφήστε το σιρόπι στην άκρη μέχρι να κρυώσει πολύ καλά. Πλένετε και στεγνώνετε τον κάδο.
Τα πιο μπισκοτένια μελομακάρονα - Ζύμη
Βήμα 1
Βάζετε τα καρύδια στον κάδο και χοντροκόβετε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Αφαιρέιτε σε ένα μπολ και αφήνετε στην άκρη.
  • 5 δευτ.
  • 5
Βήμα 2
Βάζετε στον κάδο 25 γρ. ζάχαρη και αλέθετε σε ζαχαρη άχνη 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 9.
  • 20 δευτ.
  • 9
Βήμα 3
Προσθέτετε 200 γρ. χυμό πορτοκάλι, 200 γρ. σπορέλαιο, 90 γρ ελαιόλαδο, 1/4 κ.γ. γαρίφαλο, 1- 2 κ.γ. κανέλα, 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο και το ξύσμα από 1 πορτοκάλι και ρυθμίζετε 1 λεπτό, ταχύτητα 6 (Σε αυτό το σημείο δοκιμάζετε με ένα κουταλάκι και ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, προσθέτετε και άλλα αρωματικά).
  • 1 λεπτ.
  • 6
Βήμα 4
Ακολούθως προσθέτετε 1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρική και ρυθμίζετε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.
  • 10 δευτ.
  • 6
Βήμα 5
Προσθέτετε 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. και 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό και ανακατεύετε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.
  • 15 δευτ.
  • 5
Βήμα 6
Αφαιρείτε σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνετε πολύ απαλά με το χέρι (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα). ΠΡΟΣΟΧΗ, η ζύμη για τα μελομακάρονα δεν θέλει πολύ δούλεμα γιατί θα βγει το λάδι και δεν θα είναι τραγανά ύστερα.
Βήμα 7
Παίρνετε 2 ορθογώνια ταψιά φούρνου, στρώνετε αντικολλητικό χαρτί και ξεκινάτε να πλάθετε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (30 γρ. το κάθε ένα).
Βήμα 8
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς για 20 - 25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.
Βήμα 9
Μόλις είναι έτοιμα, τα ρίχνετε καυτά μέσα στο κρύο σιρόπι και αφήνετε για 10 - 15 δευτερόλεπτα. Τα σουρώνετε με μία κουτάλα τρυπητή (αράχνη).
Τα πιο μπισκοτένια μελομακάρονα - Σερβίρισμα
Βήμα 1
Τοπεθετείτε τα σιροπιασμένα μελομακάρονα σε μια στρογγυλή πιατέλα, φτιάχνοντας μια πυραμίδα. Κάθε φορά που φτιάχνετε μια στρώση με μελομακάρονα, ρίχνετε με πιρούνι πάνω από τα μελομακάρονα λίγο μέλι και καρύδια. Συνεχίζετε ακριβώς με τον ίδιο τρόπο μέχρι να φτιάξετε την πυραμίδα. Στην κορυφή της πυραμιδας βάζετε αρκετό μέλι και καρύδια.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη! 2 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 5

Αφήστε ένα σχόλιο

3 σχόλια για “Τα πιο μπισκοτένια μελομακάρονα”