Ταχινόπιτα - Cyprus Recipe Community

Ταχινόπιτα

  • 1 ώρα 20 λεπτά
  • 16 κομμάτια
  • Μέτρια
  • 0
  • Βαθμολογία 3 votes, average: 5.00 out of 53 votes, average: 5.00 out of 53 votes, average: 5.00 out of 53 votes, average: 5.00 out of 53 votes, average: 5.00 out of 5
  • ΣυσκευήTM6

Στρογγυλή θεά!
Συνταγή από: Πόλυ Αναστασίου

Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σιρόπι
Βήμα 1
Σε ένα μπολ αναμείξτε, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, 4 κουταλιές μέλι, 30 γρ. νερό και αφήστε στην άκρη.
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 300 γρ. νερό, 160 γρ. ηλιανθέλαιο, 140 γρ. χυμό πορτοκάλι και ρυθμίστε 2 λεπτά/45°C/ταχύτητα 2.
  • 2 λεπτ.
  • 45 o C
  • 2
Βήμα 2
Προσθέστε 250 γρ. φαρίνα, 550 γρ. χωριάτικο αλεύρι, 1 φακελάκι μαγιά, 1 κουταλάκι ζάχαρη και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
  • 10 δευτ.
  • 6
Βήμα 3
Προσθέστε 1 πρέζα αλάτι και ζυμώστε 1 λεπτό 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα στάχυ. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
  • 1 λεπτ. 30 δευτ.
  •  
Γέμιση
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 280 γρ. ταχίνι, 120 γρ. καστανή ζάχαρη, 50 γρ. μέλι, 60 γρ. μέλι σταφυλιού, 1 πρέζα κανέλα και αναμείξτε 6 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
  • 6 δευτ.
  • 4.5
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Ανοίξτε με τη βοήθεια του πλάστη σε 2 μεγάλα στρογγυλά φύλλα. Μεταφέρετε το ένα φύλλο σε μεγάλο στρογγυλό ταψί. Απλώστε τη γέμιση με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Καλύψτε με το άλλο φύλλο και στη μέση τοποθετήστε ένα ποτήρι. Χαράξτε τη ζύμη σε 16 ίσα κομμάτια και ακολούθως στρίψτε τα, προς τα δεξιά.
Βήμα 3
Αλείψτε με λίγο ηλιανθέλαιο και πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη να φουσκώσει για 20 λεπτά. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για 40 λεπτά. Αφού ψηθεί, αλείψτε με ένα πινέλο το σιρόπι και σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη! 3 votes, average: 5.00 out of 53 votes, average: 5.00 out of 53 votes, average: 5.00 out of 53 votes, average: 5.00 out of 53 votes, average: 5.00 out of 5

Αφήστε ένα σχόλιο

Ένα σχόλιο για “Ταχινόπιτα”