Ταλιατέλες με ντομάτες και μελιτζάνες
-
Βαθμολογία
- ΣυσκευήTM5
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σάλτσα με μελιτζάνες
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. ντομάτες κομμένες στα 4 και κόψτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 15 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 1 σκελίδα σκόρδο, 120 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
- 5 δευτ.
- 6
Βήμα 3
Προσθέστε 300 γρ. μελιτζάνες σε κυβάκια 1 εκ. και σοτάρετε 4 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι.
- 4 λεπτ.
- 120 o C
- Κουτάλι
Βήμα 4
Προσθέστε 100 γρ. κρασί και σοτάρετε 4 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι.
Βήμα 5
Προσθέστε τις πολτοποιημένες ντομάτες που έχετε αφήσει στην άκρη, 30 γρ. αλεύρι, 40 γρ. κάππαρη, 200 γρ. ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσια, 1 κουταλάκι ρίγανη και μαγειρέψτε 15 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι. Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο δοχείο και διατηρήστε τη σάλτσα ζεστή.
- 15 λεπτ.
- 100 o C
- Κουτάλι
Ταλιατέλες
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1200 γρ. νερό και βράστε 14 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
- 14 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Βήμα 2
Προσθέστε 1 κουταλάκι αλάτι, 500 γρ. ταλιατέλες και μαγειρέψτε, χωρίς τη μεζούρα, ρυθμίζοντας το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
- 100 o C
- 1
Βήμα 3
Σουρώστε τις ταλιατέλες στο Varoma και σερβίρετε σε μια πιατέλα. Προσθέστε τη σάλτσα που έχετε αφήσει στην άκρη και ανακατέψτε ελαφρά με τη σπάτουλα.
Γαρνίρισμα
Βήμα 1
Ραντίστε με 50 γρ. παρμεζάνα, 1 πρέζα πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!