Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΕΜΙΣΗ
Βήμα 1
Αφαιρέστε το φύλλο κρούστας από την κατάψυξη και αφήστε να ξεπαγώσει. Χρειάζεται περίπου 2 ώρες.
Βήμα 2
Βάλτε τα 100γρ καρύδια στον κάδο και αλέστε. Βάλτε σ'ένα μπόλ και αφήστε στην άκρη.
- 5 δευτ.
- 3
Βήμα 3
Κόψτε 850γρ κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε τα στον κάδο. Αλέστε
- 7 δευτ.
- 5
Βήμα 4
Αφαιρέστε απο τον κάδο, βάλτε την κολοκύθα σε μια πετσέτα και στίψτε οσο περισσότερο γίνεται να βγούν τα υγρά της.
Βήμα 5
Βάλτε πίσω στον κάδο και μαγειρέψτε χωρίς το καπάκι της μεζούρας
- 10 λεπτ.
- 100 o C
- 3
Βήμα 6
Προσθέστε στον κάδο 150γρ καστανη μαλακή ζάχαρη, 100γρ σταφίδες, τα καρύδια που έχετε ήδη θρυμματίσει, 1 κουταλιά κανέλα και το 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας. Συνεχίστε το μαγείρεμα χωρίς την μεζούρα.
- 10 λεπτ.
- 90 o C
- 2.5
Βήμα 7
Βάλτε το μείγμα σ'ένα μπόλ και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 8
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς.
Βήμα 9
Στην συνέχεια ανοίξτε τα φύλλα σας σε ένα μεγάλο πάγκο. Πασπαλίστε το πρώτο φύλλο με λίγο ελαιόλαδο και βάλτε λίγη απο την γέμιση σας σε μια λωριδα απο την μια ακρη του φυλλου στην αλλη. Τυλίξτε το να γίνει ρολό και βάλτε το σε ενα μεγάλο στρογγυλό ταψι που έχετε βάλει λαδόκολλα. Συνεχίστε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα μέχρι να σας τελειώσει η γέμιση.
Βήμα 10
Ψήστε στον φούρνο για 25 λεπτά περίπου μέχρι να κοκκινίσει το φύλλο απο την πάνω πλευρά και φαίνεται τραγανό.
ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟ ΓΛΑΣΟ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 150γρ ζάχαρη μαζι με 150γρ νερό. Ζεστάνετε
- 10 λεπτ.
- 100 o C
- 2
Βήμα 2
Αφήστε την πίτα να κρυώσει και πασπαλίστε απο πάνω το ζεστό γλάσο.
Σερβίρετε
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Άν δεν θέλετε να βάλετε απο πάνω γλάσο, μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη και κανέλα. Το αποτέλεσμα έτσι θα είναι πιο τραγανό.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
