Για ένα ζυμαρικό μούρλια!
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κρεμώδης σάλτσα κολοκύθας με μπέικον
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Βήμα 2
Βάλτε σε ένα πυρίμαχο σκεύος 350 γρ. κολοκύθας σε κομμάτια και ραντίστε με 2 κουταλιές μέλι, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και λίγα φύλλα θυμάρι. Ψήστε για 30 λεπτά και αφήστε στην άκρη για 5 λεπτά να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, συνεχίστε με τη σάλτσα.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 150 γρ. παρμεζάνα σε κομμάτια και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 10 δευτ.
- 8
Βήμα 4
Βάλτε στον κάδο 150 γρ. κρεμμύδι κομμένο στη μέση, 1 σκελίδα σκόρδο, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές ελαιόλαδο και κόψτε 5 δετυερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 5
Στη συνέχεια, σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 6
Προσθέστε 300 γρ. μπέικον σε κομμάτια 3 εκ. και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 7
Βάλτε στον κάδο τη ψημένη κολοκύθα, 20 γρ. γάλα, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι και πολτοποιήστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 30 δευτ.
- 6
Σπαγγέτι και συναρμολόγηση
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1500 γρ. νερό και βράστε 14 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
- 14 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Βήμα 2
Προσθέστε 1 κουταλάκι αλάτι, 500 γρ. σπαγγέτι, από το άνοιγμα της μεζούρας και μαγειρέψτε χωρίς τη μεζούρα για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1 ή μέχρι να γίνουν al dente.
- 100 o C
- 1
Βήμα 3
Σουρώστε τα σπαγγέτι με το Varoma και μεταφέρετε σε μια βαθουλή πιατέλα σερβιρίσματος. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας που έχετε αφήσει στην άκρη, ανακατέψτε ελαφρά και γαρνίρετε με το σοταρισμένο μπέικον και την αλεσμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε αμέσως.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
