Κομψή, γιορτινή και νόστιμη!
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σούπα φινόκιο με καρύδια και ροκφόρ
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Λαδώστε ένα ταψί φούρνου και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Τοποθετήστε 250 γρ. φινόκιο (2 βολβούς κομμένους στα 4) στο ταψί που έχετε ετοιμάσει, αλείψτε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο, ραντίστε με 1/2 κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι και βάλτε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. καρύδια και κόψτε 2 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Προσθέστε στο ταψί με το φινόκιο και βάλτε στο φούρνο για ακόμα 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
- 2 δευτ.
- 5
Βήμα 4
Βάλτε στον κάδο 2 πράσα (το λευκό μέρος μόνο) σε ροδέλες, 300 γρ. πατάτες σε κομμάτια 2 εκ., 25 γρ. βούτυρο σε κομμάτια και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 5
Προσθέστε 1 κουταλιά πάστα ζωμού λαχανικών, 900 γρ. νερό και μαγειρέψτε 15 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
- 15 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Βήμα 6
Στη συνέχεια, πολτοποιήστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5-10, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
- 30 δευτ.
- 5
Βήμα 7
Κόψτε το ψημένο φινόκιο σε λεπτές λωρίδες και βάλτε στον κάδο. Προσθέστε τα κομμένα καρύδια που έχετε αφήσει στην άκρη, 25 γρ. σέρυ, 100 γρ. κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε 5 λεπτά/90°C/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- 90 o C
- 1
Βήμα 8
Μεταφέρετε σε μια σουπιέρα, προσθέστε 100 γρ. τυρί ροκφόρ σε κομμάτια 1 εκ. και γαρνίρετε με λίγο ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (5-6 κλωνάρια) προτού σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
