Σούπα με μύδια και λαχανικά

Soups
  • 45 λεπτά περιπου
  • 6 μεριδες
  • Εύκολη
  • 0
  • Βαθμολογία 1 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 5
  • ΣυσκευήTM5

Μια νόστιμη σούπα για τους λάτρεις των θαλασσινών

Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μυδια
Βήμα 1
Βάλτε στον καδο το νερο (3φλ) και το ζωμό θαλασσινών. Τοποθετηστε το βαθύ δίσκο του Varoma στη θέση του και βάλτε μέσα τα μυδια (1000γρ) Κλείστε με το καπάκι του Varoma και μαγειρέψετε 15 λεπτά varoma, ταχύτητα 1.
  • 15 λεπτ.
  • Varoma
  • 1
Βήμα 2
Αφαιρέστε το Varona, κρατήστε τα μυδια που έχουν ανοίξει και πετάξτε όσα δεν άνοιξαν. Από τα μυδια κρατήστε 18 στο κέλυφος τους και τα υπόλοιπα βγάλτε από το κέλυφος. Το ζωμό από τον καδο βάλτε σε μια κανάτα και αφήστε στην ακρη μέχρι να τον χρειαστείτε.
Σούπα με Μυδια και Λαχανικα
Βήμα 1
Βάλτε στον καδο το κρεμμύδι, σκορδο, πράσα, καρότα, βούτυρο (6 κουταλιές) και ελαιολαδο (3 κουταλιές), κόψτε 3 δευτερόλεπτα , ταχύτητα 5
  • 3 δευτ.
  • 5
Βήμα 2
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με την σπάτουλα και μαγειρέψετε 5 λεπτά, θερμοκρασία 120, ταχύτητα αντίστροφη κίνηση, κουτάλι.
  • 5 λεπτ.
  • 120 o C
  •  
  • Κουτάλι
Βήμα 3
Προσθέστε στον καδο τις πατάτες, πιπεριά και το ζωμό που κρατήσετε από τα μυδια ( όχι ότι έμεινε στο βάθος της κανατας). Προσθέστε το λευκό κρασί (3/4 φλ) και μαγειρέψετε 25 λεπτά, θερμοκρασία 100, αντίστροφη κίνηση, κουτάλι.
  • 25 λεπτ.
  • 100 o C
  •  
  • Κουτάλι
Βήμα 4
Προσθέστε τα μυδια που βγάλατε από το κέλυφος, τη φρέσκα κρέμα (1 φλ), αλατι και πιπερι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και μαγειρέψετε ακόμη 5 λεπτά, θερμοκρασία 100, αντίστροφη κίνηση, κουτάλι.
  • 5 λεπτ.
  • 100 o C
  •  
  • Κουτάλι
Βήμα 5
Σερβίρετε σε μπολ σούπας και γαρνίρετε με 3 μυδια με το κέλυφος σε κάθε μπολ.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Αυτή η σούπα μπορεί να γίνει και από την προηγούμενη μέρα

Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη! 1 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 5

Αφήστε ένα σχόλιο

Ένα σχόλιο για “Σούπα με μύδια και λαχανικά”