Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σουφλέ με δυο τυριά
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώσετε ένα πυρίμαχο σκεύος φούρνου (30x23 εκ.) και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. τυρί ένταμ, 150 γρ. τυρί έμενταλ και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 10 δευτ.
- 10
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 390 γρ. γάλα, 4 κρόκους αυγών, 60 γρ. βούτυρο, 65 γρ. αλεύρι και βράστε 8 λεπτά/100°C/ταχύτητα 3.
- 8 λεπτ.
- 100 o C
- 3
Βήμα 4
Προσθέστε 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, τα αλεσμένα τυριά και αναμείξτε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα βαθουλό μπολ και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
- 30 δευτ.
- 4
Βήμα 5
Τοποθετήστε το χτυπητήρι, προσθέστε τα 4 ασπράδια και αναμείξτε 4 λεπτά/ταχύτητα 3.5, μέχρι να σφίξουν. Μεταφέρετε τη μαρέγκα στο μπολ με το μείγμα τυριών και αναδιπλώσετε, μέχρι να ενσωματωθούν το δυο μείγματα.
Βήμα 6
Μεταφέρετε το μείγμα στο πυρίμαχο σκεύος που έχετε ετοιμάσει και ψήστε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) ή μέχρι το σουφλέ να πάρει χρυσοκάστανο χρώμα. Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε ζεστό.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
