Σαλάτα με πενάκι και γαρίδες
-
Βαθμολογία
- ΣυσκευήTM5
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πεννάκι
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1000 γρ. νερό και βράστε 10 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
- 10 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Βήμα 2
Προσθέστε 1 κουταλάκι αλάτι, 250 γρ. πενάκι και μαγειρέψτε χωρίς τη μεζούρα, για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
- 100 o C
- 1
Βήμα 3
Σουρώστε το πενάκι στο Varoma, προσθέστε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη να στραγγίσουν και να κρυώσουν. Αδειάστε το νερό από τον κάδο.
Γαρίδες
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. νερό, τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του, ζυγίστε μέσα 400 γρ. γαρίδες και μαγειρέψτε στον ατμό 10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.
- 10 λεπτ.
- Varoma
- 1
Βήμα 2
Αφαιρέστε το καλαθάκι με τη βοήθεια της σπάτουλας και μεταφέρετε πάνω από το νεροχύτητη κουζίνας. Σφίξτε 1/2 λεμόνι από πάνω και μεταφέρετε τις γαρίδες στο Varoma με το πενάκι μέχρι να κρυώσουν. Αδειάστε το νερό από τον κάδο, ξεπλύνετε και στεγνώστε τον κάδο.
Σαλάτα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. κόκκινη πιπεριά κομμένη στα 4, 100 γρ. πράσινη πιπεριά κομμένη στα τέσσερα, 100 γρ. κίτρινη πιπεριά κομμένη στα 4 και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα και αφήστε στην άκρη.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 1 σκελίδα σκόρδο, τα φύλλα βασιλικού από 2-3 κλωνάρια, 3 κουταλιές ξίδι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, 2-3 σταγόνες tabasco και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Αφήστε στην άκρη.
- 5 δευτ.
- 6
Βήμα 3
Μεταφέρετε το στραγγισμένο πενάκι και γαρίδες στη σαλατιέρα με τις πιπεριές, περιχύστε με τη σάλτσα από τον κάδο που έχετε αφήσει στην άκρη, προσθέστε 12 ελιές μαύρες και ανακατέψτε ελαφρά με τη σπάτουλα. Γαρνίρετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!