Σούπερ γευστικό!
Συνταγή από: Μαρίνα Παντελίδου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κιμάς
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 15 γρ. φύλλα μαϊντανό και κόψτε 6 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Αδειάστε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 6 δευτ.
- 6
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 150 γρ. κρεμμύδ , 20 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και σοτάρετε
3 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 3 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 4
Προσθέστε 700 γρ. χοιρινό κιμά και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 5
Προσθέστε 70 γρ. άσπρο κρασί και σοτάρετε για 2 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
Βήμα 6
Προσθέστε 250 γρ. ντοματοχυμό, 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών, 1 κουταλάκι αλάτι, 3 πρέζες πιπέρι, 1/2 κουταλάκι ξηρό δυόσμο, 1/2 κουταλάκι ρίγανη, τον κομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε με τη σπάτουλα και ρυθμίστε 20 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
Αδειάστε σε ένα μπολ. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
- 20 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Ρύζι με λαχανικά
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1200 γρ. νερό, 1 κουταλάκι πάστα ζωμό λαχανικών και ένα κουταλάκι αλάτι. Τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του και ζυγίστε μέσα 350 γρ. μακρύκοκκο ρύζι. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και ζυγίστε μέσα 250 γρ. κατεψυγμένο μπιζέλι και 250 γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι στον ξέβαθο δίσκο του Varoma. Ρυθμίστε 20 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 4.
- 20 λεπτ.
- Varoma
- 4
Βήμα 2
Μεταφέρετε το καλαμπόκι, το μπιζέλι και το ρύζι σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε ελαφρά με τη σπάτουλα.
Μπεσαμέλ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. διάφορα τυριά και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Αδειάστε σε ένα μικρό μπολ, αφήνοντας στον κάδο 2 κουταλιές.
- 5 δευτ.
- 6
Βήμα 2
Προσθέστε στον κάδο 1000 γρ. γάλα, 100 γρ. αλεύρι, 40 γρ. βούτυρο, 1 αυγό και ρυθμίστε 10 λεπτά/100°C/ταχύτητα 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
- 10 λεπτ.
- 100 o C
- 4
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Αδειάστε 3-4 κουταλιές μπεσαμέλ στον πάτο ενός τετράγωνου πυρίμαχου σκεύους. Από πάνω καλύψτε με το μισό μείγμα ρυζιού και λαχανικών. Απλώστε ομοιόμορφα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Βήμα 2
Καλύψτε με τον κιμά και απλώστε ομοιόμορφα. Ακολούθως, βάλτε το υπόλοιπο μείγμα ρυζιού και λαχανικών. Καλύψτε με τη μπεσαμέλ και γαρνίρετε με το αλεσμένο τυρί που αφήσατε στην άκρη.
Βήμα 3
Ψήστε για 30 - 35 λεπτά στους 200°C. Αφήστε να κρυώσει λίγα λεπτά και σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Προσέξτε το ψήσιμο του ρυζιού. Δεν πρέπει να βαρυψηθεί!
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Μπορείτε να αναμείξετε τον κιμά με το ρύζι και τα λαχανικά και να βάλετε τη μπεσαμέλ από πάνω.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
