Συνταγή από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρασόπιτα με μανιτάρι και φέτα
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια κουμπωτή στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 26 εκ. Καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί τη βάση και τα τοιχώματα και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 400 γρ. πράσο σε κομμάτια, 230 γρ. μανιτάρια, 40 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Στη συνέχεια, σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 4
Προσθέστε 500 γρ. γάλα, 2 κουταλιές σιμιγδάλι, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, 2 πρέζες μοσχοκάρυδο και βράστε 3 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 3 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 5
Προσθέστε 150 γρ. φέτα σε κομμάτια 3 εκ., 6 αυγά και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 10 δευτ.
- 3
Βήμα 6
Απλώστε στη βάση και τα τοιχώματα της φόρμας 1 φύλλο σφολιάτας, αλείψτε όλη την επιφάνεια με ένα 1 κουταλιά ελαιόλαδο και καλύψτε με το μείγμα. Βρέξτε, με τα δάκτυλα, γύρω-γύρω το φύλλο σφολιάτας στα τοιχώματα. Καλύψτε με το υπόλοιπο 1 φύλλο σφολιάτας, πατήστε και τσιμπήστε τις άκρες των φύλλων να ενωθούν σε δαντέλα. Κόψτε την περιττή ζύμη γύρω-γύρω.
Βήμα 7
Αλείψτε την επιφάνεια της πίτας με λίγο ελαιόλαδο, τρυπήστε την με ένα πιρούνι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για 1 ώρα.
Βήμα 8
Αφήστε να κρυώσει περίπου 30-40 λεπτά προτού σερβίρετε.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
