Περουβιανό κοτόπουλο με άγριο ρύζι και σως Ají verde - Cyprus Recipe Community

Περουβιανό κοτόπουλο με άγριο ρύζι και σως Ají verde

  • 9 Ώρες
  • 4-6
  • Easy
  • 0
  • Rating 1 vote, average: 4.00 out of 51 vote, average: 4.00 out of 51 vote, average: 4.00 out of 51 vote, average: 4.00 out of 51 vote, average: 4.00 out of 5
  • DeviceTM6

Μπουτάκια κοτόπουλο μαριναρισμένα σε Περουβιανή σάλτσα με άγριο ρύζι και σως Ají verde

View Step-by-step
PREPARATION
Μαρινάδα
Step 1
Προσθέστε στον κάδο 1/2κγ. Κύμινο αλεσμένο
Step 2
Προσθέστε 1/4κγ. Ρίγανη αποξηραμένη
Step 3
Προσθέστε 1/2κγ. Πάπρικα (Smoked)
Step 4
Προσθέστε 1/2κ.σ. Μέλι
Step 5
Προσθέστε Χυμό από μισό Λάιμ
Step 6
Προσθέστε 1 Σκελίδα σκόρδο
Step 7
Προσθέστε 1κ.σ. Ελαιόλαδο
Step 8
Προσθέστε 1/2κγ. Αλάτι
Step 9
Προσθέστε 1/2κγ. Πιπέρι (Φρεσκοαλεσμένο)
Step 10
Ανακάτεμα
  • 15 s
  • 3
Step 11
Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μπολ, στεγνώστε καλά με χαρτί κουζίνας και προσθέστε την μαρινάδα και ανακατέψτε.
Step 12
Σκεπάστε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
Ají verde
Step 1
Ξεπλύνετε τον κάδο
Step 2
Προσθέστε στον κάδο 55γρ. Μαγιονέζα (Δείτε επίσης συμβουλή)
Step 3
Προσθέστε 7γρ. Κόλιανδρο (Μόνο τα φύλλα)
Step 4
Προσθέστε τον χυμό από 1 Λάιμ
Step 5
Προσθέστε 1 πιπεριά χαλαπένιο (Κομμένη σε κομματάκια)
Step 6
Προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο
Step 7
Προσθέστε 1/4κγ. αλάτι
Step 8
Προσθέστε 1/4κγ. πιπέρι (Φρεσκοαλεσμένο)
Step 9
Προσθέστε 1κ.σ. ελαιόλαδο
Step 10
Άλεσμα
  • 20 s
  • 5
Step 11
Μεταφέρεται την σάλτσα σε ένα Μπολ και τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρεται
Λευκό και άγριο ρύζι
Step 1
Ξεπλύνετε τον κάδο
Step 2
Προσθέστε 1000 γραμ. νερό
Step 3
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Step 4
Προσθέστε 250 γραμ. λευκό και άγριο ρύζι
Step 5
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς λειτουργία grill
Step 6
Ψήσιμο
  • 20 m
  • 100 o C
  • 4
Step 7
Μεταφέρεται το ρύζι σε ένα Μπολ σερβιρίσματος
Κοτόπουλο
Step 1
Καλύψετε το ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί
Step 2
Βάλτε στο ταψί το κοτόπουλο και τοποθετήστε στο φούρνο
Step 3
Ψήστε για τουλάχιστον 20 λεπτά (Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο).
Step 4
Σερβίρεται ζεστό
VARIATIONS

Για την σως Ají Verde αντί για μαγιονέζα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι στραγγιστό

Like this recipe? Rate it! 1 vote, average: 4.00 out of 51 vote, average: 4.00 out of 51 vote, average: 4.00 out of 51 vote, average: 4.00 out of 51 vote, average: 4.00 out of 5

Leave a Comment