Πατέ με συκωτάκια κοτόπουλου και Πατέ μανιταριών
-
Βαθμολογία
- ΣυσκευήTM6
Δύο βελούδινα πατέ στα γρήγορα!
Συνταγή από την Γαλάτεια Παμπορίδη
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πατέ με συκωτάκια κοτόπουλου
Βήμα 1
Βάλτε 2 σκελίδες σκόρδο, 120 γρ. κρεμμύδι σε κομμμάτια και 60 γρ. βούτυρο σε κομμάτια στον κάδο στο Thermomix και κόψτε 4 δευτερόλετπα/ταχύτητα 5.5.
- 4 δευτ.
- 5.5
Βήμα 2
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου στο Τhermomix με τη σπάτουλα και σοτάρετε 4 λεπτά/120°C/ταχύτητα κουτάλι.
- 4 λεπτ.
- 120 o C
- Κουτάλι
Βήμα 3
Προσθέστε 500 γρ. συκωτάκια, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, 1/2 κουταλάκι φύλλα θυμαριού, 120 γρ. κουμανταρία και 50 γρ. κονιάκ στον κάδο του Τhermomix και μαγειρέψτε 2 λεπτά/Varoma/ταχύτητα κουτάλι.
- 2 λεπτ.
- Varoma
- Κουτάλι
Βήμα 4
Αφαιρέστε τον κάδο από το Τhermomix, τοποθετήστε στο Thermomix Friend και συνεχίστε το μαγείρεμα 20 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Εν τω μεταξύ, συνεχίστε με το πατέ μανιταριών.
- 20 λεπτ.
- Varoma
- 1
Πατέ μανιταριών
Βήμα 1
Τοποθετήστε το δεύτερο κάδο στο Τhermomix. Βάλτε 5 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια, 50 γρ. κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο και 30 γρ. βούτυρο στον κάδο και κόψτε 4 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.5.
- 4 δευτ.
- 5.5
Βήμα 2
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου στο Thermomix με τη σπάτουλα και σοτάρετε 4 λεπτά/120°C/ταχύτητα κουτάλι.
- 4 λεπτ.
- 120 o C
- Κουτάλι
Βήμα 3
Προσθέστε 350 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα στη μέση, 50 γρ. κονιάκ, 1 κουταλάκι φύλλα από φρέσκο θυμάρι, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, όλα στον κάδο στο Thermomix και σοτάρετε 14 λεπτά/120°C/ταχύτητα κουτάλι. Το ζητούμενο είναι να εξατμιστεί το ζουμί και να μείνει ελάχιστο. (ΝΑ ΠΡΟΣΕΞΟΥΜΕ ΣΕ ΠΟΙΟ ΒΗΜΑ ΑΚΡΙΒΩΣ ΤΕΛΕΙΩΝΕΙ ΤΟ THERMOMIX FRIEND).
- 14 λεπτ.
- 120 o C
- Κουτάλι
Βήμα 4
Προσθέστε 50 γρ. τυρί κρέμα, 50 γρ. κατσικίσιο τυρί και 5 γρ. φύλλα φρέσκου μαϊνταντού στον κάδο στο Thermomix και πολτοποιήστε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε το πατέ σε μπολ, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 2 τουλάχιστον ώρες προτού σερβίρετε.
- 15 δευτ.
- 6
Πατέ με συκωτάκια κοτόπουλου (συνέχεια)
Βήμα 1
Αφαιρέστε τον κάδο από το Τhermomix Friend και τοποθετήστε στο Thermomix. Προσθέστε 5 γρ. φύλλα φρέσκου μαϊντανού και 100 γρ. κρέμα γάλακτος στον κάδο και πολτοποιήστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8.
- 30 δευτ.
- 8
Βήμα 2
Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μπολ σερβιρίσματος, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες προτού σερβίρετε. Συνοδέψτε και τα δύο πατέ με κρακεράκια και παστά φρούτα.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!