Παραδοσιακή νοστιμιά!
Συνταγή από: Θέκλα Χατζηδιάκου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παραδοσιακό μακαρονάκι κοφτό με σκλινίτζι
Βήμα 1
Βάζετε στο κάδο 500 γρ. σιμιγδάλι,20 γρ. ελαιόλαδο, 230 γρ. νερό, 1/2 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
- 10 δευτ.
- 4
Βήμα 2
Ζυμώστε 8 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.
- 8 λεπτ.
Βήμα 3
Η ζύμη πρέπει να είναι λεία ( δηλαδή το σιμιγδάλι να έχει ζυμωθεί καλά ώστε να μην φαίνεται στην υφή της ζύμης). Αν χρειαστεί ζυμώστε ακόμα 2 λεπτά/ταχύτητα στάχυ. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα σακούλι τροφίμων και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 4
Για να πλάσετε το μακαρονάκι παίρνετε από την ζύμη ενά πολυ μικρό κομματάκι ζύμης και το πλάθετε σε μικρή μπαλίτσα. Χρησιμοποιόντας το σκλινίτζι, πλάθετε με την βοήθεια του πλαϊνού της παλάμης.
Τοποθετείστε τα μακαρονάκια σε πανέρι ή τραπέζι που έχετε στρώσει λαδόκολλα και αφήστε να στεγνώσουν καλά 3-4 μέρες. Διατηρήστε σε στεγνό και δροσερό μέρος.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
