Συνταγή από τον σεφ Σάββα Μάππουρα
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παραδοσιακή Κυπριακή συκόπιτα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 50 γρ. αμύγδαλα και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. σύκα παστά, προσθέστε 1 κουταλάκι αλεσμένο γλυκάνισο και αλέστε με τη βοήθεια της σπάτουλας 1 λεπτό/ταχύτητα 8.
- 1 λεπτ.
- 8
Βήμα 3
Προσθέστε 2 κουταλιές ροδόσταγμα, τα αλεσμένα αμύγδαλα που αφήσατε στην άκρη και ζυμώστε 2 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.
- 2 λεπτ.
Βήμα 4
Χωρίστε το μείγμα στα δύο και πλάστε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό σχήμα πάχους 1,5 εκ. και διάμετρο 14 εκ. Μεταφέρετε πάνω σε ρούχο ή σε αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρετε τα, στον ήλιο να στεγνώσουν καλά (περίπου 1 ώρα). Τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη ή πασπαλίστε με λίγο αλεύρι ή σουσάμι.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
-Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπράντι στο βήμα 3.
-Μπορείτε να προσθέσετε λίγη αλεσμένη μαστίχα μαζί με τον γλυκάνισο στο βήμα 2.
-Μπορείτε επίσης να τις περάσετε από σουσάμι στο βήμα 4.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
Αφήστε ένα σχόλιο
Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να μπορείτε να σχολιάσετε.
Μπουκιά καί απόλαυση — Εξαιρετική πίτα με σύκα καί αμύγδαλα.