Απίστευτος συνδυασμός!
Συνταγή από: Λένια Λοΐζου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παντζάρια και πατάτες
Βήμα 1
Βαλτε τα παντζάρια σε μια λεκάνη με ξύδι και αλάτι. Πλύνετε καλά με μια βούρτσα. Κόψτε τα 2 άκρα τους και χαράξετε κάθετα όπως χαράζουμε ένα πορτοκάλι.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο τα 1500 γρ. νερό. Τοποθετήστε το καλαθάκι μέσα στο κάδο και ζυγίστε 600 γρ. παντζάρια και κλείστε με το καπάκι του κάδου. Τοποθετήστε το βαθύ δοχείο Varoma στη θέση του και ζυγίστε μέσα τα υπόλοιπα 200 γρ. παντζάρια.Τοποθετήστε στο ξέβαθο δοχείο Varoma 6-8 μέτριες πατάτες και κλείστε με το καπάκι και μαγειρέψτε 50 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 2.
- 50 λεπτ.
- Varoma
- 2
Βήμα 3
Ελέγξτε αν τα παντζάρια είναι ψημένα και αν όχι ρυθμίστε ακόμα 5-10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Αν είναι ψημένες οι πατάτες αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη. Αφού ψηθούν και τα παντζάρια αφαιρέστε τα και αφήστε τα και αυτά να κρυώσουν.
- 5 λεπτ.
- Varoma
- 1
Πέστο κόλιανδρου
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 50 γρ. αναρή ξηρή και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 9.
- 10 δευτ.
- 9
Βήμα 2
Προσθέστε 120 γρ. κόλιανδρο, 50 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 15 γρ. μηλόξυδο βιολογικό, 100 γρ. ελαιόλαδο και 1/4 κγλ. θαλασσινό αλάτι. Ρυθμίστε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 9.
- 20 δευτ.
- 9
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Καθαρίστε τα παντζάρια και τις πατάτες και κόψτε τα σε φέτες 1-2 εκ. Απλώστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σκορπίστε από πάνω τα παντζάρια και τις πατάτες. Γαρνίρετε με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το πέστο κόλιανδρου.
Προσθέστε επιπλέον αλάτι και ελαιόλαδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Αν είναι μεγάλα τα παντζάρια σας να τα μοιράσετε στη μέση.
Κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε βιολογικά παντζάρια.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Για μια νηστίσιμη εκδοχή του πεστο κόλιανδρου μπορείτε να παραλείψετε την αναρή και να προσθέσετε αλάτι κατά προτίμηση.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
