Συνταγή από τον σεφ Σάββα Μάππουρα
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παγωτό καρπούζι
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. καρπούζι και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
- 5 δευτ.
- 6
Βήμα 2
Προσθέστε 50 γρ. ζάχαρη, 2 αυγά, ½ κ.γλ. βανίλια και επιλέξτε δέσιμο σάλτσας 80°C με τη μεζούρα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και βάλτε στο ψυγείο για περίπου 1,5 ώρα να κρυώσει.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το χτυπητήρι. Βάλτε 500 γρ. κρέμα γάλακτος στον κάδο και χτυπήστε στην ταχύτητα 3, χωρίς να έχετε ρυθμίσει το χρόνο, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα, προσέχοντας ώστε να αποφύγετε το υπερβολικό χτύπημα.
- 3
Βήμα 4
Προσθέστε το κρύο μείγμα καρπουζιού και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3. Αδειάστε σε δοχείο και βάλτε το στην κατάψυξη να πήξει.
- 5 δευτ.
- 3
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Αν έχετε προηγούμενα μοντέλα στο βήμα 2, ρυθμίστε 10 λεπτά/80°C/ταχύτητα 3.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Μπορείτε να βάλετε το μείγμα σε ορθογώνια φόρμα και αφού παγώσει, το βγάζετε από τη φόρμα και το σερβίρετε, κόβοντάς το σε φέτες.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
