Απλώνουμε τα 50 γρ φράουλες σε ένα πυρέξ και πασπαλίζουμε με τα 25/γρ ζάχαρη . Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να καραμελώσουν . Αφήνουμε στο πλάι μέχρι να κρυώσουν .

Τοποθετούμε τη πεταλούδα στα μαχαίρια και ρίχνουμε στον κάδο τα 250 γρ φρέσκα κρέμα και ρυθμίζουμε χωρίς χρόνο ταχύτητα 3.5 Παρακολουθούμε μέχρι να πήξει η κρέμα από τη θέση της μεζούρας . Όταν πήξει η κρέμα ρίχνουμε στο κάδο τα 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα και το 1 κγ απόσταγμα βανίλιας . Κλείνουμε με τη μεζούρα και ρυθμίζουμε 10 δευτερόλεπτα ταχ 3 . Αφαιρούμε την πεταλούδα ρίχνουμε στον κάδο τις καραμελωμένες φράουλες που αφήσαμε στο πλάι και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα και βάζουμε το μείγμα παγωτού σε δοχείο κατάψυξης και τοποθετούμε στο καταψύκτη για τουλάχιστον 5 ώρες

Ο χρόνος ψησίματος των φράουλων εξαρτάται από το μέγεθος των φετών φράουλας .

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με χοντροκομμένα κομμάτια μπισκότων όπως Oreo ή πάλι να προσθέσετε στην υφιστάμενη συνταγή μπισκότα digestive τότε θα είναι σαν παγωτό cheesecake