Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πέρκα
Βήμα 1
Ραντίστε τα φιλέτα πέρκας με 20 γρ. χυμό λεμονιού, 20 γρ. ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι αλάτι, ½ κουταλάκι πιπέρι, τυλίξτε σε ρολό, τοποθετήστε στο καλαθάκι και αφήστε στην άκρη.
Σάλτσα ντομάτας
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 120 γρ. κρεμμύδι κομμένο στα 4, 40 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Στη συνέχεια, σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 3
Προσθέστε 400 γρ. ντομάτες κομμένες στα 4, 50 γρ. κρασί, ½ κουταλάκι αλάτι, ½ κουταλάκι πιπέρι και πολτοποιήστε 6 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
- 6 δευτ.
- 6
Βήμα 4
Προσθέστε 200 γρ. νερό, τοποθετήστε το καλαθάκι με το ψάρι στη θέση του και μαγειρέψτε στον ατμό 25 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Αφαιρέστε το καλαθάκι και αφήστε στην άκρη. Μεταφέρετε το ζωμό από τον κάδο σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 25 λεπτ.
- Varoma
- 1
Βήμα 5
Βάλτε στον κάδο 40 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια, 100 γρ. μαγιονέζα, 1 κουταλάκι μουστάρδα, 400 γρ. από το ζωμό που έχετε αφήσει στην άκρη, 40 γρ. αλεύρι και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 10 δευτ.
- 5
Βήμα 6
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε 4 λεπτά/100°C/ταχύτητα 2.
- 4 λεπτ.
- 100 o C
- 2
Βήμα 7
Προσθέστε 80 γρ. γιαούρτι και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
- 5 δευτ.
- 4
Βήμα 8
Μεταφέρετε το ψάρι σε μια πιατέλα, περιχύστε με τη σάλτσα και σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Συνοδέψτε με ρύζι και τη σάλτσα ντομάτας.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
