Πέννες με κοτόπουλο και άσπρη σάλτσα - Cyprus Recipe Community

Πέννες με κοτόπουλο και άσπρη σάλτσα

  • 50 λεπτά
  • 4
  • Medium
  • 0
  • Rating 2 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 5
  • DeviceTM6
View Step-by-step
PREPARATION
Πέννες με κοτόπουλο και άσπρη σάλτσα
Step 1
Τοποθετείτε ένα δοχείο στο καπάκι του κάδου και ζυγίζετε μέσα τα 375 γρ κοτόπουλο, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τα 30 γρ αλεύρι. Ανακατώνετε καλά και το αφήνετε στην άκρη.
Step 2
Βάζετε στον κάδο τα 200 γρ τυριού και αλέθετε 8 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Αδειάζετε σε ένα δοχείο και το αφήνετε στην άκρη.
  • 8 s
  • 6
Step 3
Ξεπλένετε τον κάδο. Ρίχνετε στον κάδο τα 50 γρ κρεμμύδι, τη σκελίδα σκόρδο, τα 5 γρ τζίντζερ και τα 30 γρ ελαιόλαδο και κόβετε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.
  • 5 s
  • 5
Step 4
Σωτάρετε 3 λεπτά, 120°C, ταχύτητα 1. Εν τω μεταξύ, τοποθετείστε ένα μικρό δοχείο στο καπάκι του κάδου και βάλτε μέσα το ένα κουταλάκι μουστάρδα, το ένα κουταλάκι μέλι και ζυγίστε 50 γρ άσπρο κρασί. Ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη.
  • 3 m
  • 120 o C
  • 1
Step 5
Προσθέστε τα 375 γρ κοτόπουλο μαζί με όλο το αλεύρι που έχει μείνει στο δοχείο, το μείγμα μουστάρδας, μέλι και τα 50 γρ κρασί άσπρο και ρυθμίστε 4 λεπτά, 120°C, ταχύτητα κουτάλι και αντίστροφη κίνηση.
  • 4 m
  • 120 o C
  •  
  • Spoon
Step 6
Προσθέτετε τα 250 γρ νερό, μία κουταλιά σπιτικού ζωμού λαχανικών και ρυθμίστε 10 λεπτά, 100°C, ταχύτητα κουτάλι και αντίστροφη κίνηση.
  • 10 m
  • 100 o C
  •  
  • Spoon
Step 7
Προσθέστε τα 200 γρ μανιταράκια σε φέτες και ρυθμίστε 10 λεπτά, 100°C, ταχύτητα κουτάλι και αντίστροφη κίνηση.
  • 10 m
  • 100 o C
  •  
  • Spoon
Step 8
Προσθέστε τα 50 γρ φρέσκια κρέμα, 100 γρ αλεσμένο τυρί και τα φρέσκα αρωματικά θυμάρι και δενδρολίβανο και ρυθμίστε 2 λεπτά, 100 °C ταχύτητα 1 και αντίστροφη κίνηση. Αδειάζετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και καλύψτε να διατηρηθεί ζεστό.
  • 2 m
  • 100 o C
  •  
  • 1
Step 9
Χωρίς να πλύνετε τον κάδο προσθέστε 1000 γρ νερό, μία κουταλιά σπιτικού ζωμού λαχανικών και θερμάνετε 8 λεπτά 100°C, ταχύτητα 1.
  • 8 m
  • 100 o C
  • 1
Step 10
Βάζετε τις 300 γρ πέννες στον κάδο και ψήστε για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία για 100°C, ταχύτητα 1 και αντίστροφη κίνηση.
  • 100 o C
  •  
  • 1
Step 11
Σουρώστε τις πέννες με τη βοήθεια του Varoma και ρίξτε στο πυρίμαχο σκεύος μαζί με το κοτόπουλο και τη σάλτσα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο αλεσμένο τυρί και λίγα αρωματικά.
Like this recipe? Rate it! 2 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 52 votes, average: 5.00 out of 5

Leave a Comment