Ντολμαδάκια με κινόα, γαρίδες και σάλτσα ντομάτας
-
Βαθμολογία
- ΣυσκευήTM5
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ντολμαδάκια
Βήμα 1
Βάλτε 200 γρ. κλιματόφυλλα σε ένα μεγάλο μπολ, ξεπλένετε προσεκτικά με ζεστό νερό να μην σπάσουν και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 κίτρινη πιπεριά, 10-15 φύλλα δύοσμο, 10-15 φύλλα μαϊντανό και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στη άκρη.
- 5 δευτ.
- 8
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 4
Σοτάρετε 3 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 3 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 5
Προσθέστε 200 γρ. κινόα και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 6
Προσθέστε 300 γρ. γαρίδες, 200 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, 70 γρ. ούζο, 1 κουταλάκι άνηθο, 1 κουταλάκι θυμάρι, 70 γρ. πινόλια, 40 γρ. χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι πιπέρι και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
- 20 δευτ.
- 3
Βήμα 7
Γεμίστε τα κλιματόφυλλα, τυλίγοντας σε μικρά ρολά με 1 κουταλιά από τη γέμιση. Τοποθετήστε τα ντολμαδάκια στους δυο δίσκους του Varoma, περιχύστε με τα υπόλοιπα 200 γρ. από ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήστε στην άκρη.
Σάλτσα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο το μείγμα με τις πιπεριές που αφήσατε στην άκρη, 150 γρ. νερό, 60 γρ. ελαιόλαδο, 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, 70 γρ. ούζο, 40 γρ. χυμό λεμονιού, 70 γρ. πάστα ντομάτας, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι πιπέρι, 2 κουταλιές ζωμό λαχανικών και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3.
- 5 δευτ.
- 3
Βήμα 2
Ραντίστε τα ντολμαδάκια στους δυο δίσκους του Varoma με 2-3 κουταλιές σάλτσα, τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και μαγειρέψτε 50-60 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.
- 60 λεπτ.
- Varoma
- 1
Βήμα 3
Σερβίρετε τα ντολμαδάκια και περιχύστε με τη σάλτσα ντομάτας.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!