ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΑΠΟ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ, ΚΑΛΥΜΜΕΝΑ ΜΕ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ.
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 80 γρ ψωμί κομμένο σε κομμάτια και κόψτε.
- 5 δευτ.
- 7
Βήμα 2
Βάλτε το θρυμματισμένο ψωμί μέσα σε ένα μπολάκι και αφήστε στην άκρη.
ΓΕΜΙΣΗ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 180 γρ κομμένο κρεμμύδι στα 4, 1 σκελίδα σκόρδο και 30 γρ ελαιόλαδο και κόψτε.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Κατεβάστε από τα τοιχώματα του κάδου με τη βοήθεια της σπάτουλας και σωτάρετε
- 3 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Βήμα 3
Προσθέστε στον κάδο 180 γρ καρότα κομμένα σε μικρά κομματάκια, 130 γρ κολοκύθακια κομμένα σε μικρά κομματάκια και 300 γρ μελιτζάνες κομμένες σε μικρά κομματάκια και σωτάρετε.
- 5 λεπτ.
- 110 o C
- 1.5
Βήμα 4
Προσθέστε στον κάδο 300 γρ μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες, ανακατέψτε με τη σπάτουλα και στη συνέχεια σωτάρετε
- 3 λεπτ.
- 100 o C
- 1.5
Βήμα 5
Βάλτε στον κάδο 1 ζωμό λαχανικών, 560 γρ ντοματάκια κομμένα σε κονσέρβα, 1 κουταλιά αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, 1/2 κουταλάκι κουρκουμά, 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη και ανακατέψτε με τη σπάτουλα. Στη συνέχεια μαγείρεψτε
- 15 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Βήμα 6
Βάλτε το μείγμα σ΄ένα μεγάλο σουρωτήρι να βγάλει τα περιττά υγρά και αφήστε στην άκρη.
ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 60 γρ μαργαρίνη και λιώστε. (Αν βάλετε ηλιέλαιο δεν χρειάζεται προφανώς να το λιώσετε, προχωρήστε στο επόμενο βήμα)
- 3 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Βήμα 2
Προσθέστε στον κάδο 170 γρ αλεύρι ολικής άλεσης και καβουρδίστε
- 3 λεπτ.
- 100 o C
- 1
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 1 λίτρο γάλα σόγιας, 1 κουταλιά αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, 2 κουταλάκια καστανή ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο και 15 γρ διατροφική μαγιά. Μαγειρέψτε
- 10 λεπτ.
- 90 o C
- 4
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Πάρτε ένα ορθογώνιο ταψί 30Χ25cm και απλώστε στην βάση με ένα κουτάλι μια λεπτή στρώση απο το μείγμα της γέμισης που έχετε αφήσει στην άκρη. Στην συνέχεια απλώστε απο πάνω μια στρώση με λαζάνια. Μετά ξανά απλώστε απο πάνω μια στρώση απο το μείγμα της γέμισης. Και πάλι απλώστε μια στρώση λαζάνια και μετά μια στρώση απο τη γέμιση σας.
Τέλος, απλώστε από πάνω μια τελευταία στρώση λαζάνια και από πάνω την μπεσαμέλ που έχετε φτιάξει.
Βήμα 3
Ρίξτε από πάνω το θρυμματισμένο ψωμί που αφήσατε στην άκρη.
Βήμα 4
Ψήστε στο φούρνο για 45-50 λεπτά περίπου.
Βήμα 5
Αφήστε να κρυώσει λίγο πριν κόψετε σε κομμάτια.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
-Μπορείτε στη μπεσαμέλ, αντί για διατροφική μαγιά να βάλετε μέσα 50 γρ τριμμένη vegan παρμεζάνα ή 50 γρ τριμμένο vegan χαλλούμι.
-Επίσης αντί να πασπαλίσετε απο πάνω το θρυμματισμένο ψωμί, μπορείτε να πασπαλίσετε με κάποιο vegan τυρί της αρεσκείας σας.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
