Βάλτε σε ένα μεγάλο μπόλ 150 γρ ξανθές σταφίδες, 150 γρ μαύρες μικρές σταφίδες, 150 γρ κράνμπερις, 100 γρ χουρμάδες κομμένους σε μικρά κομματάκια, 50 γρ σύκα κομμένα σε μικρά κομματάκια, 60 γρ κεράσια γλασέ κομμένα στη μέση και 100 γρ ρούμι. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι να πάει παντού το ρούμι. Σκεπάστε με μια διαφανή μεμβράνη και αφήστε στην άκρη απο μια μέρα μέχρι και μια εβδομάδα. Ανακατεύοντας κάθε μέρα μια φορά.

Βάλτε τα αλεσμένα αμύγδαλα σε ένα μπολάκι και αφήστε στην άκρη.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 140 βαθμούς.

Βάλτε διπλή λαδόκολλα στην βάση και γύρω γύρω στα τοιχώματα ενός στρογγυλού ταψιού διαμέτρου 25cm. Λαδώστε το ταψί για να βοηθηθεί η λαδόκολλα να σταθεί και να μην κουνιέται.

Βάλτε το μείγμα από τον κάδο και απλώστε καλά με τη βοήθεια ενός κουταλιού να δημιουργηθεί λεία επιφάνεια.

Ψήστε στους 140 βαθμούς για 2 με 2,5 ώρες περίπου. Βάλτε μια οδοντογλυφίδα να τσεκάρετε αν έχει ψηθεί το κέικ.

Αφού το βγάλετε απο το φούρνο αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στην συνέχεια βγάλτε το απο το ταψάκι και βγάλτε λίγες τρύπες με μια οδοντογλυφίδα. Ραντίστε με ρούμι πάνω αλλά και στον πάτο του κέικ.

Τυλίξτε το με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο.

Κάθε 2-3 μέρες ραντίστε το με ρούμι. Ιδανικά φτιάξτε το κέικ 1 μήνα πριν τα Χριστούγεννα για να το ραντίσετε αρκετά. Καθ΄όλη την διάρκεια διατηρείτε το κέικ σε αεροστεγές τάπερ.

-Τα αποξηραμένα φρούτα ή γλυκά του κουταλιού που θα χρησιμοποιήσετε μπορείτε να τα αφήσετε στο ρούμι ή κονιάκ από 24 ώρες μέχρι και μια εβδομάδα.
-Μπορείτε να καλύψετε το κέικ με αμυγδαλόπαστα και νηστίσιμο icing. Αυτό θα το κάνετε 2-3 μέρες πριν το σερβίρετε.