Με όλη τους τη γεύση!
Συνταγή από: Ηλιάνα Αράβη
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αυγό chia
Βήμα 1
Σε ένα μπολ αναμείξτε 10 γρ. σπόρους chia και 25 γρ. χλιαρό νερό. Αφήστε στην άκρη, για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα τζελ από τους σπόρους.
Vegan μπιφτέκια από κολοκύθι
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 560 γρ. κολοκύθια και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε τα κολοκύθια στο καλαθάκι με λίγο αλάτι και αφήστε για 15 λεπτά.
- 5 δευτ.
- 4
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 25 γρ. φύλλα μαϊντανό και αναμείξτε 6 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 6 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 50 γρ. μαργαρίνη και λιώστε 2 λεπτά/100 °C/ταχύτητα 2.
- 2 λεπτ.
- 100 o C
- 2
Βήμα 4
Αφού έχουν περάσει 15 λεπτά, από την ώρα που μεταφέρατε τα κολοκύθια στο καλαθάκι, στραγγίστε με τα χέρια σας, για τυχόν περιττά υγρά. Μεταφέρετε τα στραγγισμένα κολοκύθια στον κάδο.
Βήμα 5
Μεταφέρετε το μείγμα κρεμμυδιών στον κάδο. Προσθέστε το αυγό chia, 150 γρ. αλεύρι, 15 γρ. διατροφική μαγιά, 1.5 κουταλάκι baking powder,
1 κουταλιά αλάτι, 1 κουταλάκι πιπέρι, 1 κουταλάκι κουρκουμά, 1 κουταλάκι σκόνη κρεμμύδι και αναμείξτε 2 λεπτά/ταχύτητα 3.
- 2 λεπτ.
- 3
Βήμα 6
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να δέσει το μείγμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Καλύψτε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 7
Πλάστε 12 μπιφτέκια και τοποθετήστε στο ταψί που έχετε ετοιμάσει. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 20 λεπτά (180°C) από τη μια πλευρά και 15 από την άλλη. Σερβίρετε ζεστά.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Αν δεν έχετε σπόρους chia, μπορείτε να παραλείψετε την προετοιμασία αυγού chia. 'Ομως, βοηθάει για να σφίξει το μείγμα.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
