ΥΠΕΡΟΧΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΧΩΡΙΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΗ ΖΑΧΑΡΗ, ΠΟΛΥ ΕΛΑΦΡΙΑ, ΓΕΜΑΤΗ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΛΟΓΩ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΤΗΣ.
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΕΜΙΣΗ
Βήμα 1
Βάλτε σε ένα μπόλ 320γρ ασπρισμένα ανάλατα αμύγδαλα και καλύψτε τα με καυτό νερό για 4 ώρες τουλάχιστον.
ΒΑΣΗ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 250γρ ανάλατα αμύγδαλα και αλέστε.
- 7 δευτ.
- 7
Βήμα 2
Προσθέστε στον κάδο 20γρ λιωμένο λάδι καρύδας, 20γρ σιρόπι σφενδάμου και μια πρέζα αλάτι. Αναμείξτε
- 10 δευτ.
- 4
Βήμα 3
Βάλτε λαδόκολλα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 20cm.
Βήμα 4
Απλώστε το μείγμα της βάσης και βάλτε την φόρμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε την γέμιση.
ΓΕΜΙΣΗ
Βήμα 1
Ανακαινίστε καλά την κονσέρβα με το γάλα καρύδας και ρίξτε το περιεχόμενο μέσα στον κάδο. Ζεστάνετε
- 1 λεπτ. 30 δευτ.
- 60 o C
- 1
Βήμα 2
Βάλτε το ζεστό γάλα σε ένα ποτήρι και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο τα ασπρισμένα αμύγδαλα αφού τα σουρώσετε απο το νερό. Αλέστε.
- 20 δευτ.
- 8
Βήμα 4
Κατεβάστε απο τα τοιχώματα με την βοήθεια της σπάτουλας και αναμείξτε ακόμα 2 φόρες.
- 15 δευτ.
- 8
Βήμα 5
Προσθέστε στον κάδο 300γρ απο το γάλα που αφήσατε στην άκρη, 85γρ σιρόπι σφενδάμου, 55γρ λιωμένο λάδι καρύδας, 1 κουταλάκι εκχύλισμα αμυγδαλου, 1 πρεζα αλάτι και 1 κουταλιά άγαρ άγαρ και αναμείξτε.
- 20 δευτ.
- 4
Βήμα 6
Ρίξτε την γέμιση πάνω απο την βάση σας και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε το γαρνίρισμα.
ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Βήμα 1
Βάλτε σε ένα πυρίμαχο σκεύος 60γρ ανάλατα αμύγδαλα και 20γρ σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Στην συνέχεια βάλτε τα ψημένα αμύγδαλα στον κάδο και κόψτε.
- 2 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Γαρνίρετε την τάρτα σας και βάλτε την πίσω στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον να σφίξει καλά.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Θα ήταν καλύτερα να την φτιάχνατε μια μέρα πρίν την σερβίρετε. Θα δέσει και θα σφίξει καλύτερα.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Στην φωτογραφία έχω γαρνίρει και με λίγη νηστίσιμη σώς καραμέλας. Της πάει αρκετά. Αν θέλετε να την βάλετε κι εσείς. η συνταγή είναι στο αρχείο συνταγών μου.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
