ΔΡΟΣΕΡΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΟΥΡΑ ΚΑΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΒΑΣΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΕΙ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΛΛΑ ΜΙΑ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΗ ΕΚΔΟΧΗ ΑΠΟ ΔΙΑΦΟΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ!
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΣΗ ΤΑΡΤΑΣ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 160γρ φοινίκια χωρίς κουκούτσια, 100γρ αλεύρι αμυγδάλου, 100γρ νιφάδες βρώμης, 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας, 30γρ τριμμένο ινδοκάρυδο, 25γρ λιωμένο λάδι καρύδας, 10γρ κακάο και 1 κουταλάκι αλάτι. Αναμείξτε
- 20 δευτ.
- 8
Βήμα 2
Απλώστε το μείγμα σε μια ταρτιέρα διαμέτρου 20-22cm. Ανεβάστε το μείγμα και στα τοιχώματα της ταρτιέρας. Πιέστε καλά να δημιουργηθεί μια λεία επιφάνεια. Στην συνέχεια βάλτε την ταρτιέρα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε την γέμιση.
ΓΕΜΙΣΗ
Βήμα 1
Βάλτε μέσα στον κάδο 450γρ διάφορα μούρα και αναμείξτε να γίνει πουρές.
- 10 δευτ.
- 8
Βήμα 2
Βάλτε το μείγμα σε ένα μπόλ και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 10γρ άγαρ άγαρ, 400γρ κρέμα καρύδας, 15γρ corn flour, 80γρ σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας και 15γρ λάδι καρύδας. Πατήστε την λειτουργία ΔΕΣΙΜΟ ΣΑΛΤΣΑΣ.
- 100 o C
- Κουτάλι
Βήμα 4
Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα προσθέστε μέσα στον κάδο τα μούρα που έχετε αφήσει στην άκρη και ανακατέψτε με την βόηθεια της σπάτουλας. Στην συνεχεια ανακατέψτε
- 1 λεπτ.
- 2
Βήμα 5
Απλώστε την γέμιση πάνω απο την βάση σας και βάλτε την ταρτιερα πισω στο ψυγειο. Ξεκινήστε το γαρνίρισμα με τους ξηρούς καρπούς.
ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Βήμα 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλτε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 20γρ σιρόπι σφενδάμου και μια πρέζα αλάτι. Ζεστάνετε
- 1 λεπτ.
- 37 o C
- Κουτάλι
Βήμα 3
Προσθέστε στον κάδο 70γρ ωμά ανάλατα φουντούκια, 70γρ ωμά ανάλατα pecan nuts συνεχίστε το ζέσταμα
- 1 λεπτ. 30 δευτ.
- 37 o C
- Κουτάλι
Βήμα 4
Στην συνέχεια απλώστε τους ξηρούς καρπούς στο ταψί και ψήστε στον φούρνο για 12 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε απο τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν.
Βήμα 6
Αφού κρυώσουν προσθέστε στον κάδο και αναμείξτε να θρυμματιστούν.
- 3 δευτ.
- 3
Βήμα 7
Απλώστε τους ξηρούς καρπούς πάνω στην τάρτα.
Βήμα 8
Σε αυτη την φάση βάλτε την τάρτα σας πίσω στο ψυγείο και αφήστε να παγώσει για 1 ώρα περίπου.
Βήμα 9
Άν θέλετε μπορείτε επίσης να γαρνίρετε και απο πάνω με λιωμένη σοκολάτα.
Βήμα 10
Βάλτε στον κάδο 50γρ μαύρη κουβερτούρα σε κομμάτια και κόψτε
- 3 δευτ.
- 5
Βήμα 11
Προσθέστε στον κάδο 5γρ λάδι καρύδας. Λιώστε
- 2 λεπτ.
- 60 o C
- 1
Βήμα 12
Γαρνίρετε την λιωμένη σοκολάτα πάνω απο την τάρτα.
Βήμα 13
Βάλτε την πίσω στο ψυγείο για μισή ώρα να παγώσει η σοκολάτα και σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
1. Μπορείτε αν θέλετε πρίν ξεκινήσετε την συνταγή να βάλετε το τριμμένο ινδοκάρυδο (απο την βάση) στον φούρνο να καβουρδιστεί για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς και να πάρει χρώμα. Δίνει ωραία γεύση στην βάση σας.
2. Πάρτε κατεψυγμένα μούρα αν θέλετε και αφαιρέστε τα απο την κατάψυξη 2 ώρες περίπου πριν ξεκινήσετε την συνταγή να ξεπαγώσουν. Ζυγίστε τα αφού έχουν ξεπαγώσει.
3. Για το γαρνίρισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι άλλο σας αρέσει. Άλλους ξηρούς καρπούς, φρέσκα μούρα, ή μόνο σοκολάτα.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
