Μαρίνα Παντελίδου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Νηστίσιμοι γεμιστοί κουραμπιέδες - Γέμιση
Βήμα 1
Βάζετε στον κάδο 150γρ ανάμικτους ξηρούς καρπούς και κόβετε 2 δευτερόλεπτά / ταχύτητα 5. Αδειάζετε σε ένα δοχείο.
- 2 δευτ.
- 5
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 80γρ φοινίκια χωρίς κουκούτσι, 80γρ χρυσόμηλα ξηρά χωρίς κουκούτσι κια κόβετε 20 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5.
- 20 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Προσθέστε τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς, 1 1/2 κουταλάκι κανελογαρύφαλλα, 20γρ αμαρέτο και αναμιγνύετε 20 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3 και αντίστροφη κίνηση.
Αδειάστε σε ένα δοχείο και αφήστε στην άκρη.
Πλένετε και στεγνώνετε τον κάδο.
- 20 δευτ.
- 3
Νηστίσιμοι γεμιστοί κουραμπιέδες - Ζύμη
Βήμα 1
Βάζετε στον κάδο 200γρ ζάχαρη και αλέθετε 20 δευτερόλεπτα /ταχύτητα 10 να γίνει άχνη. Αφαιρείτε 80γρ για την επικάλυψη.
- 20 δευτ.
- 10
Βήμα 2
Προσθέστε 260γρ φυτικό βούτυρο, 50γρ ροδόσταγμα, 50γρ κονιάκ και αναμίξτε 2 λεπτά ταχύτητα 5.
- 2 λεπτ.
- 5
Βήμα 3
Προσθέστε 460γρ αλεύρι φαρίνα, 1 1/2 κουταλάκι baking powder, ένα φακελάκι βανίλια και αναμιγνύεις 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα / ταχύτητα για ζύμες. Αφαιρείτε τη ζύμη σε ένα δοχείο , την καλύπτετε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
- 1 λεπτ. 30 δευτ.
Νηστίσιμοι γεμιστοί κουραμπιέδες - Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Καλύπτετε 2 ταψιά του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήνετε στην άκρη.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Μοιράζετε τη ζύμη σε μπαλίτσες 35-40γρ περίπου βάρος. Ανοίγετε την κάθε μπαλίτσα σε πιτούλα βαθουλή και βάζετε μέσα ένα καλά γεμάτο κουταλάκι γέμιση. Κλείνετε προσεκτικά δίνοντας ότι σχήμα θέλετε, είτε στρογγυλό είτε στενόμακρο. Τα τοποθετείτε στο έτοιμο ταψί με το ένωμα της ζύμης προς τα κάτω.
Βήμα 3
Ψήνετε για 25 λεπτά, στους 180 βαθμούς. Αφήνετε στο ταψί για 10 λεπτά και έπειτα τα τοποθετείτε σε σχάρα.
Αφού κρυώσουν καλά τα βάζετε στην πιατέλα σερβίρίσματος, ραντίζετε με λίγο ροδόσταγμα και πασπαλίζετε με την ζάχαρη άχνη που αφήσατε στην άκρη.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Η ζύμη είναι μαλακή και δεν χρειάζεται επιπλέον αλεύρι.
Δεν πρέπει να ψηθούν περισσότερο χρόνο γιατί γίνονται σκληροί.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
