Μαρίνα Παντελίδου
Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Νηστίσιμο κέικ λεμονιού
Βήμα 1
Λαδώστε και αλευρώστε μια φόρμα με τρύπα στη μέση με διάμετρο 24 εκ. και αφήστε στην άκρη.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 40γρ λιναρόσπορο ξανθό, 15γρ φλούδα λεμονιού, 200γρ ζάχαρη και αλέστε 20 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 10. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- 20 δευτ.
- 10
Βήμα 3
Προσθέστε 80γρ φυτικό βούτυρο, 80γρ ηλιανθέλαιο, 50γρ χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο, 160γρ γάλα σόγιας, 100γρ νερό, 1/2 κουταλάκι εσάνς λεμονιού και αναμίξτε 30 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5.
- 30 δευτ.
- 5
Βήμα 4
Προσθέστε 300γρ αλεύρι φαρίνα, 1/2 κουταλάκι σόδα, 2 κουταλάκια baking powder, 80γρ αμύγδαλα ασπρισμένα και αναμίξτε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5.
- 10 δευτ.
- 5
Βήμα 5
Προσθέστε 70γρ κιτροειδή και αναμίξτε απαλά με τη σπάτουλα. Μεταφέρτε το μίγμα στην αλευρωμένη φόρμα και ψήστε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 6
Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 15 λεπτά περίπου και μεταφέρτε σε μιά σχάρα και ακολούθως στη πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με μια κουταλιά ζάχαρη άχνη και με τη χοντροτριμμένη φλούδα λεμονιού.
Σερβίρεται χλιαρό ή κρύο.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Αφήστε να ψηθεί καλά, μην βιαστείτε να το βγάλετε από το φούρνο γιατί θα φαίνεται λασπωμένο.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλια και να έχετε ένα νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
