Προβολή συνταγής βήμα προς βήμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Νηστίσιμα παπουτσάκια μελιτζάνες
Βήμα 1
Καλύψτε ένα ταψί φούρνου με χαρτί κουζίνας και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. νηστίσιμο τυρί και κόψτε 8 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 8 δευτ.
- 5
Βήμα 3
Κόψτε τις 5 μελιτζάνες κατά μήκος στα δύο. Χαράξτε σταυρωτά την ψίχα με ένα κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά την περισσότερη, αφήνοντας περίπου 2 εκ. ψίχα κοντά στη φλούδα. Μεταφέρετε την ψίχα σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Μεταφέρετε τις μελιτζάνες στους δυο δίσκους του Varoma, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και κρατήστε στην άκρη.
Βήμα 4
Βάλτε την ψίχα (περίπου 250 γρ.) στον κάδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε πίσω στο μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 5 δευτ.
- 4
Βήμα 5
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 40 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- 5 δευτ.
- 5
Βήμα 6
Σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
- 5 λεπτ.
- 120 o C
- 1
Βήμα 7
Προσθέστε 70 γρ. πάστα ντομάτας, 1 κουταλιά ζωμό λαχανικών, 1 κουταλιά αποξηραμένη ρίγανη, 1/2 κουταλάκι κανέλα, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 8
Προσθέστε τη ψίχα μελιτζάνας, που αφήσατε στην άκρη, τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και μαγειρέψτε 20 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Αφαιρέστε το Varoma, μεταφέρετε τις μελιτζάνες στο ταψί με το χαρτί κουζίνας και αφήστε να στραγγίσουν για 10 λεπτά. Μεταφέρετε τη σάλτσα ντομάτας από τον κάδο σε ένα μπολ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C, πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο. Συνεχίστε με τη μπεσαμέλ.
- 20 λεπτ.
- Varoma
- 1
Μπεσαμέλ
Βήμα 1
Προσθέστε 500 γρ. γάλα ρυζιού, 60 γρ. αλεύρι, 60 γρ. μαργαρίνη, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε 15 λεπτά/100°C/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- 15 λεπτ.
- 100 o C
- 4
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Αφαιρέστε το χαρτί κουζίνας από το ταψί φούρνου, γυρίστε τις μελιτζάνες, με την άδεια πλευρά προς τα πάνω. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και γεμίστε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα ντομάτας που έχετε αφήσει στην άκρη. Προσθέστε 3-4 κουταλιές μπεσαμέλ, γαρνίρετε με τα 100 γρ. τυρί και ψήστε 25 λεπτά (180°C) ή μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες. Σερβίρετε αμέσως.
Σας αρέσει η συνταγή αυτή; Βαθμολογήστε τη!
