Μυδοπίλαφο - Cyprus Recipe Community

Μυδοπίλαφο

  • 1 ώρα 30 λεπτά
  • 4 μεριίδες
  • Easy
  • 0
  • Rating 1 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 5
  • DeviceTM6

Πρέπει να το δοκιμάσεις!
Συνταγή από: Πίτσα Κάτσιη

View Step-by-step
PREPARATION
Μυδοπίλαφο
Step 1
Σε ένα μπολ με νερό, πλύνετε 500 γρ, κατεψυγμένα μύδια, σουρώστε μέσα στο βαθύ δίσκο Varoma, κλείστε με το καπάκι και αφήστε στην άκρη.
Step 2
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. νερό, 1/2 κουταλάκι αλάτι, τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και ρυθμίστε 10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 4. Αφαιρέστε το Varoma και αφήστε στην άκρη. Αδειάστε το υγρό του κάδου σε ένα μπολ. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.
  • 10 m
  • Varoma
  • 4
Step 3
Βάλτε στον κάδο 150 γρ. κρεμμύδι, 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 καρότο, 30 γρ. ελαιόλαδο και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
  • 5 s
  • 5
Step 4
Προσθέστε στον κάδο το υπόλοιπο 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι ζάχαρη, ¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι και σοτάρετε 5 λεπτά/120 °C/ταχύτητα 2.
Step 5
Προσθέστε 1 σφηνάκι ούζο, 1 φύλλο δάφνης και ρυθμίστε 2 λεπτά/50 °C/ταχύτητα 2, χωρίς τη μεζούρα.
  • 2 m
  • 50 o C
  • 2
Step 6
Προσθέστε 1 κουταλάκι σπιτικό ζωμό λαχανικών, 250 γρ. ρύζι, τα υπόλοιπα 300 γρ. νερό και 200 γρ. από το υγρό που αφήσατε στην άκρη από το βράσιμο των μυδιών. Ρυθμίστε λειτουργία Βραστήρας ρυζιού.
Step 7
Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα βαθύ σκεύος σερβιρίσματος προσθέστε τα μύδια, 1 κουταλάκι ρίγανη, 50 γρ. χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Σερβίρετε με ντοματίνια και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Like this recipe? Rate it! 1 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 5

Leave a Comment